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首頁美食 > 日本網路上發燒中的京都「Tea Venir」話題抹茶法國吐司 &抹茶法國吐司人氣食譜分享!

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大家應該多少都嚐過法國吐司那種吸滿滑嫩的蛋汁後用濃郁芳香的奶油煎成鬆軟綿密的美味口感,但是在抹茶流行當道的甜點界,我們卻很少發現有抹茶口味的法國吐司。最近在日本的網路上大家正頻頻上傳的美食照片居然就是一款令人垂涎欲滴的抹茶法國吐司,而這道話題甜點的來源就是抹茶重鎮京都的一家茶館「Tea Venir」。

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2014年於人氣觀光勝地祇園四条的街道上開設的「Tea Venir」,旁邊是同家公司經營的併設店「SOUVENIR京都」,吃完再到隔壁買個伴手禮剛剛好。店裡有一個古色古香的日式庭園,讓身處其中享用甜點茶飲的人,濃濃地感受到一份京都特有的古意與優雅。「Tea Venir」提供的各式甜點都非常吸引人,其中的三層甜點和輕食的下午茶套餐更是豐盛精彩,是許多人來「Tea Venir」必點的和風下午茶,也深受當地人的喜愛,但我這次要特別介紹的是他們的絕品抹茶法國吐司。

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以上照片來源

抹茶法國吐司加上一球香草冰淇淋1份600日幣,登場的雖然是一份綠色的法國吐司,卻沒有任何的違和感,抹茶的綠不知為何看起來就有一種美味的感覺。本來充滿奶油和蛋香的法國吐司裡多了一份抹茶特有的苦澀與香氣,讓洋式風味濃厚的甜點裡多了一些和風的元素,兩者竟然擦出了令人驚豔的火花,可說是一款嶄新的甜點逸品,光是看到照片就有一股想要大口一咬的衝動。

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看到網路上大家相傳的照片和資訊後,短期間無法到京都去一嚐抹茶法國吐司美味的我,開始在網路上尋找作法,居然被我做成功了!我們家的日本人們都說超級好吃,順便在這裡跟大家分享,讓無法親自去店裡享用的各位也可以在家裡自己做來解解饞囉~

【食材】

吐司 1片

蛋 1顆

牛奶 100cc

砂糖 1大匙

抹茶粉 1大匙

奶油 1大匙

【作法】
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  • 在一個大碗裡將牛奶100cc、蛋1顆、砂糖1大匙和 抹茶粉1大匙混合攪拌均勻

 

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  1. 把吐司(厚片吐司為佳)切成四等分後放入攪拌均勻的牛奶抹茶蛋汁中,最好浸泡久一點讓吐司將牛奶抹茶蛋汁吸得飽飽的,建議可以前一天晚上準備好放進冰箱中,吸了一整晚的吐司第二天拿出煎時特別柔軟綿密喔

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  1. 在平底鍋裡放入奶油加熱溶化後開始煎吐司,等吐司兩面煎到上色後即可裝盤

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  1. 建議可以增添一些和抹茶非常對味的紅豆泥和鮮奶油,三者合在一起美味無窮,抹茶的清香把法國吐司襯托得更加出色,紅豆泥和鮮奶油都扮演好自己最佳配角的腳色,絕對是一份美好的早餐或下午茶喔

無法到京都品嚐抹茶法國吐司本尊的抹茶控們,可以跟我一樣先在家裡自己動手做做看囉~

TEA VENIR

歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點滴~
文/大塚太太

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