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首頁美食 > 滿意度120%!日本必買最新「和風甜點」BEST 5

到了日本,在百貨公司或是觀光景點附近,或是東京車站還是機場裡名產店,隨處皆可買到「Made in Japan」的甜點。在這些店裡雖然巧克力、餅乾、糖果…等應有盡有,幾乎不會找不到想買的東西。但是既然特地來到了日本,當然想要嘗試一下外觀與味道都有滿滿和風的甜點。今天就要特別為甜點控的各位介紹5種頂級的和風甜點。

1. 東京皇宮飯店的「千代巧克力」

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可眺望皇居美景的高級飯店「東京皇宮飯店」裡,有專屬的巧克力師傅一片片精心製作的「千代巧克力」。打開有如藏寶箱一般的外盒後,出現了用純白色的和紙包起的東西!
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盒子裡面也非常豪華。令人聯想到屏風的金色邊框與盒蓋。鬆開白色繩結打開內容物後,出現了有楓葉、竹葉、鶴、歌舞伎臉譜等,如同描繪著各式各樣日本傳統藝術之美的「千代紙」一樣的片狀物。
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盒子裡面分成兩層,上半部有6片,小抽屜裏頭也有6片,一共有12片。這神秘的甜點就是「千代巧克力」。粉紅色的「櫻花」,是可可含量36%的濃郁牛奶糖口味。可可含量75%的「綠波」,有水果的酸味又帶有香料的餘韻…。裡頭的巧克力,會依照可可含量與口味有著各式各樣不同的設計花紋。好吃到甚至會讓人懷疑「這真的是巧克力嗎?」這時,就翻到背面來看看吧。
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看吧~這不就是平常習慣的巧克力的顏色嗎?要比這款巧克力還令人覺得「吃下肚好可惜啊!」的甜點應該非常稀少。就鼓起勇氣,來試看看吧!

2. 櫻花形狀的和菓子!鹽野的「櫻干菓子」

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位於東京・赤坂的「御菓子司 鹽野」是受到日本皇室與政商名流愛戴的和菓子老店。半生口感在口中融化散開的「干菓子」,加上櫻花設計的「櫻花干菓子」可謂是絕品。看起來都是櫻花,但其實裡面有八重櫻、山櫻、吉野櫻等三種櫻花款式。
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看了以上照片後,應該就可以更看出其中的不同之處了。5個入(910日圓)、10個入(1610日圓)、20個入(3000日圓),算是平易近人的價格,也很容易入手!吃完了裡面的干菓子之後,可愛的外盒也是一定要收藏喔!

3. 一天限賣20條!雄的「草莓牛奶生洋羹」

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由位在惠比壽的日本料理名店「雄」販售的「草莓牛奶生洋羹」,是1天限定販賣20條的超人氣商品。特別採用農藥與化學肥料使用量都減少一半以上的方式栽種而成,茨城縣小美玉市的「拓實會」出產的草莓。每一條羊羹都是師傅細心手工製作的。
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切成一口大小後,富有香味的草莓與牛奶的溫和香氣瞬間擴散開來。不單單只有甜味,和酸味的比例也搭配得非常剛好,受到男女老少歡迎的超人氣逸品。產品名應該是要寫「羊羹」的地方,故意寫成「洋羹」的原因,是因為這款甜點不僅保有傳統日式羊羹的味道,還兼具了西式的果凍口感。

4. 昇月堂的「一枚流水麻布餡密」與「現做草莓最中」

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「麻布 昇月堂」是大正7年創業的和菓子老店。和風又帶有時尚感的店裡,設有茶寮空間可供內用,當然也可以外帶甜點。這邊特別想推薦給大家的是,使用大量切塊的寒天、糖煮栗子、求肥(甜麻糬皮)的「一枚流水麻布餡密」。裡頭還有隱約可見的丹波產大顆紅豆,是超可愛的和風甜點。
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另一個要推薦的商品是,在栗子形狀的最中裡填滿顆粒紅豆餡與大粒草莓的「現做草莓最中」。外表就像珍珠貝殼一樣,可以隱約看到裡頭可愛的內餡也是受到人氣的理由。但這款是季節限定商品,平常是用栗子取代草莓的。

5. 一天限賣7組!廚菓子KUROGI的高級蕨餅「MAYURA」

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在東京大學裡的「廚菓子KUROGI」是可以同時享受和菓子與咖啡的獨特咖啡館。美麗的外觀建築也蔚為人氣話題,但為什麼會在大學校園內有這麼風雅的咖啡廳呢?這其實是有特別理由的。
位於東京湯島的人氣餐廳老闆,得知大多數的東大學生都對日本傳統文化有興趣,甚至熟悉茶道或書法後,因想要「讓大家在平常生活中更了解和菓子的魅力」而創立了這間和菓子咖啡廳。而且,這間餐廳可是連續兩年獲得米其林評鑑一星的名店呢!
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不僅是學生,也廣受一般成人顧客歡迎的人氣原因在於高級蕨餅「MAYURA」。打開桐木盒後,裡頭有玻璃的小罐子和另外一個像是鋁罐的東西。
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抹茶(左)與黑蜜共2種口味的蕨餅,使用綠豌豆與抹茶製成的鶯粉(前左)與黃豆粉搭配成一組。特別只使用蕨的根部萃取,數量稀少的「本蕨粉」製成的蕨餅,富有口感又有彈性,超好吃的!
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食用方式都可依個人喜好自由搭配。桐木盒,還有吃完後留下來的小罐子與鋁罐,還可以當作廚房小物使用,這點也讓人覺得很棒。

看完了日本的「和風甜點」BEST 5覺得如何呢?可以買來當作慰勞自己的小確幸,或是作為禮物送給重要的人,不管是外觀或是味道都讓人120%滿意的和風甜點,大家一定要來試一試!

文/岸由利子

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