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首頁美食 > 【食譜】蕃茄馬鈴薯燉肉

令人驚喜出奇的美味!蕃茄的酸味和牛肉融合的搭配。
厭倦了普通馬鈴薯燉肉的你一定要試試看!

1]材料 ( 2 人份 

蕃茄----2顆
馬鈴薯----2~3顆
洋蔥----1/2顆
牛肉(切薄片)----150g
日式高湯----200~300ml  

<調味料>

酒----3大匙
味醂----1.5大匙
砂糖----1.5大匙
日式薄口醬油----1.5大匙
沙拉油----1大匙

【預先準備】

1

將蕃茄去蒂,切成四等份。

將馬鈴薯去皮後切成2~4塊,可以的話將馬鈴薯削成圓角泡在水中。
用濾網撈起(削掉的馬鈴薯也先留著備用)。

將洋蔥切約1cm的絲。

如果食材為大塊牛肉,請切成容易入口的大小。

充分混合<調味料>的材料。

【作方】

1

1. 使用沙拉油熱鍋,炒馬鈴薯及洋蔥,炒至洋蔥熟後加入牛肉,
持續炒至肉熟透變色再放入蕃茄輕輕拌炒,加入日式高湯。

12. 煮滾後轉至中火煮9~10分鐘,同時一邊撈掉上層的泡沫。
使用竹籤戳戳看馬鈴薯,如果已熟軟則加入<調味料>,
蓋上鍋蓋煮10~12分鐘。
煮至醬汁變得濃稠後即可盛盤上菜囉!

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  • 文章來源
  • 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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