旅日優惠券

虹夕諾雅 東京「茶事下午茶」 結合日本茶道的法式套餐登場

2022年09月03日 | By
虹夕諾雅 東京「茶事下午茶」 結合日本茶道的法式套餐登場

虹夕諾雅 東京即日起提供仿效日本傳統文化的「茶事下午茶」。下午茶結合日本各地珍貴食材、茶道、發酵食品,採用法式料理技法,帶出食材魅力,提供嶄新滋味的法式套餐料理。希望旅客能透過文化性質體驗以及特有的食體驗,在館內度過優雅的午後時光。

虹夕諾雅 東京 融合茶道的法式套餐登場

星野集團提供

「茶事」是以日本茶道方式招待懷石、濃茶、薄茶的正式茶會。選用日本酒搭配點心、濃茶搭配主菓子、薄茶搭配干菓子(含水量 10% 以下的和菓子)。

星野集團提供

茶事的主角「濃茶」,是將泡好的濃茶裝在一只茶碗,出席茶事的人們輪流共飲,虹夕諾雅 東京仿效此方法,但以法式濾壓壺來提供咖啡,並在猿田彦珈琲協助之下選定頂級咖啡豆,為配合主菓子的柑橘及櫻花等較清爽的口味,使用能感受到莓果果香與微苦滋味的豆子,並採用「厭氧發酵處理法」這種使咖啡豆發酵的手法以搭配發酵食材。

星野集團提供

下午茶活動將於虹夕諾雅 東京的塌塌米房進行,工作人員會根據茶事的流程提供飲品。套餐器皿使用以日本法隆寺「玉蟲廚子」為靈感製作的原創疊盒,玉蟲廚子對於了解古代日本建築來說是個非常重要的遺物,而疊盒自江戶時代就用來作為宴席的菜餚盛器。

星野集團提供

菜單(括號內為發酵食品)

■點心:鮪魚及番紅花飯(醬油麴醬)、星鰻與芋頭法式凍派(熟成酒粕)、春季蔬菜及昆布凍法式凍派(煎酒)、蝦子與馬賽魚湯飯(蝦醬)

■主菓子:紅豆泥千層(發酵紅豆)、櫻花修女泡芙(發酵奶油)、江戶味噌馬卡龍(江戶味噌)、草莓開心果法式草莓蛋糕(酪乳)、湘南黃金柑愛之井(發酵薑漿)

■干菓子:櫻桃慕斯(櫻桃利口酒)、艾草歌劇院(發酵茶)、黑文字茶巧克力夾心(巧克力)、金柑與巧克力的慕絲(柚子酵素糖漿)、和柑橘檸檬塔(發酵檸檬)、亞馬遜可可落雁(可可)

星野集團提供

星野集團提供

活動概要

■期間:全年

■時間:15:00~16:00

■參加人數:1日限定1組(2位)

■費用:1位12,000日幣(含税・服務費)*住宿費另計

■預約:需於入住前3天至官方網站預訂

■僅限入住虹夕諾雅 東京的旅客預約

■視實際進貨狀況,食材及飲料可能有所變更

想要到日本旅遊的讀者們,未來規畫行程如果想要走奢華路線,可千萬不要錯過了!

Japaholic
  • 滿足好奇心旺盛的日系女子們的願望,我們提供在旅遊書上絕對找不到的日本在地即時觀光情報、到日本必買的購物資訊新消息、日本生活風尚資訊以及藝術、文化等,豐富多元的內容。

妳可能會喜歡

最新排名

Share