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蟬聯日本迴轉壽司界的霸主長達九年?一起來窺探壽司郎不為人知的一面

2020年11月13日 | By
蟬聯日本迴轉壽司界的霸主長達九年?一起來窺探壽司郎不為人知的一面
台灣人愛吃日本料理,而其中最常吃的代表應該就是迴轉壽司了!除了CP值之外,能看到壽司像是列車那樣排列轉圈圈,無論大人小孩一定都無法抗拒這股魔力!而説起迴轉壽司,就不得不提迴轉壽司界的王者──在日本排行榜蟬聯九年冠軍的壽司郎了!

剛好日前Iku老師才PO出新影片,與JapaholicGirls澳莉一起大啖壽司郎,揭露壽司郎在日本人心目中這麼受到歡迎的原因,那麼究竟壽司郎為什麼這麼受歡迎呢?

壽司郎_第一名是有理由的

Iku老師提供

壽司郎介紹

壽司郎永春店

圖片來源

壽司郎成立於1984年,是來自大阪的迴轉壽司品牌,與日本其他眾多迴轉壽司不同的是,原本壽司郎一開始是從傳統專業壽司店開始做起的,因此對於壽司有著傳統職人的品質堅持,舉例來說,壽司郎的招牌代表──鮪魚壽司,從用料到處理的工法等成本遠遠高於其他業者,絕不遜色於職業壽司店,能夠在迴轉壽司店吃到鮮美的「鮪魚中腹」或者是「鮪魚大腹」,對日本人來說是極具魅力的。

壽司郎日本店鋪

有著豐富的菜單與對品質的堅持,讓壽司郎在日本人心目中一直是優質迴轉壽司代名詞。甚至蟬聯了九年日本迴轉壽司營業額冠軍,日本迴轉壽司的市場規模,有三分之一的營業額都歸於壽司郎。而在2018年6月,壽司郎也正式來台,在台北開設台灣壽司郎一號店,引發台灣新一波的壽司風潮。

台日壽司排行大比拚

壽司郎人氣壽司_台灣

圖片來源

Iku老師的影片中除了分析日本人為什麼這麼喜歡壽司郎的理由之外,也揭曉了台灣與日本壽司菜單喜愛排行榜,毫不意外的台灣人的第一名就是大切生鮭魚壽司,第二名則是鮮蝦壽司,因為台灣人相當喜歡蝦子,甚至為了台灣人,特別設計出「鮮蝦三貫」。

而台灣受歡迎的第三名竟然不是壽司,而是熱呼呼的茶碗蒸。因為迴轉壽司是許多台灣家長帶著孩子們來吃又來玩的地方,非生食的茶碗蒸相當適合給小朋友吃,也是上榜的原因。

日本壽司郎排行_鮪魚 酪梨鮮蝦 壽司

在日本,最有人氣的前三名則分別是壽司郎最自豪的鮪魚壽司,第二名是鰤魚,而第三名則是由壽司郎首創的創意菜單「酪梨鮮蝦壽司」。在壽司郎推出酪梨鮮蝦壽司的組合後,大受歡迎,最後變成了日本喜愛的迴轉壽司必點品項之一。而台灣人最愛的鮭魚,在日本則是第四名。

每個月約20個期間限定菜單

壽司郎黑鮪魚祭

壽司郎提供

壽司郎其中一項特色就是商品品項非常豐富,甚至每個月推出約20種期間限定商品,而這些都考驗著壽司郎背後工作人員的創意與開發能力。這些期間限定商品也讓每個月的壽司郎都是獨一無二的,如果你是壽司控,那絕對不能錯過壽司郎的限定美味。

Iku老師推薦必點菜單

壽司郎必點

Iku老師提供

相信很多人去吃迴轉壽司的時候都有一組自己的最愛必點名單,Iku老師在影片中也自曝他的最愛菜單,除了狂點鮪魚壽司系列之外,也非常推薦大家壽司郎又大又新鮮的干貝壽司、炙燒上等星鰻壽司以及鯛魚壽司,旁邊澳莉吃了也連聲大讚好吃!

壽司郎 iku老師與奧莉大讚壽司郎

Iku老師提供

日本店員親自推薦

壽司郎成本價很高

Iku老師提供

Iku老師的影片中特別邀請到日籍店員後藤先生,詢問了資深店員最推薦的壽司是什麼?答案就是鮪魚壽司啦!另外因為壽司郎的鮪魚壽司的成本實在很高,讓Iku老師大虧店員「壽司郎是不是不太會做生意?」

台灣人對鮭魚的熱愛連日本人也驚嘆連連

壽司郎_台灣人超愛吃鮭魚

Iku老師提供

影片中Iku老師打趣的開玩笑台灣人太喜歡鮭魚,也令日本店員驚嘆連連,畢竟鮪魚在日本有著絕對的超高人氣!

另外後藤先生也特別提到:「好吃的壽司有一半歸功於好吃的米」,也讓筆者深有同感,坊間他牌迴轉壽司往往也是最常疏忽壽司的用米,導致口感不佳,浪費了壽司的用料。而壽司郎使用的米與醋都與日本同步,連炊飯的時間分配都精心計算,讓不同時段來到壽司郎的客人,都能夠享用到最佳狀態的米飯喔!

只有堅持用心才能維持頂尖業績

看完Iku老師大讚的壽司郎影片,大家是不是也能深刻體會,要成為日本人心目中的第一名並不是簡單就能辦到的事情呢?

最近11月初台灣壽司郎也即將開始黑鮪魚祭,大家趁機會來去壽司郎,品嚐期間限定超優質鮪魚,也許一吃就成主顧囉。
Tags : PR壽司壽司郎美食

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