陸續作出具獨特的色彩感、充滿魅力的蛋糕的糕點師傅岩柳麻子,於東京・世田谷(東京都世田谷區等等力4-4-5)開設了新店・PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)。
岩柳是一位在服飾的學校學了染色設計後,前往法國靠著自學來累積蛋糕知識的糕點大廚。她在2005年,由自己本身擔任糕點主廚,在武藏小山開設了「patisserie de bon coeur(パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ)」。那獨特的色彩感開始受到矚目,而她也每年會進行2次新作典藏款的發表等等,致力於自我推銷。
「作蛋糕時我最重視的就是節奏」岩柳如是說。在PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI,她進行著根據材料、味覺、口感、配色、結構的節奏來組成一個故事般的蛋糕製作程序。利用當令的水果,推出了扎根於可以感受到季節轉移的四季中的蛋糕,以及奶油飄香的現烤烘焙點心等等。
藉著開設冠上自己名字的店鋪的這個機會,岩柳表示,「讓心因為新的相遇而雀躍,讓思緒因為未曾見過的蛋糕而馳騁。這個人所追求的,這樣東西的魅力,可以誘發出這個魅力的蛋糕,我想將它化為有形。當這個蛋糕出現在眼前時,不禁會忍不住想去吃它。我腦海中一邊浮現著某個人好像很幸福似的鼓著腮幫子吃蛋糕的樣子,一邊為了能夠作出留存於回憶中的蛋糕送到對方手中,而追求著只有我才作得出來的蛋糕」。
相關關鍵字Related tags

- 文章來源
- 以敏銳視點介紹書本以及世界流行時尚資訊的雙語(日文・英文)新聞網站
相關文章Related articles
-
讓美食家稱讚的傳說中的濃郁蛋糕@東京松陰神社 merci BAKE
最近經常聽到一位從事與美食相關工作的朋友提到「merci BAKE」。曾經是參宮橋的LIFE son當糕點師的田代翔太先生,在2014年7月21日起開了一家可以在店內享用的蛋糕店,店鋪位於松陰神社的商
- 2015-02-26
- Woman_woman
-
在Dar Roiseau享用薄荷茶跟古斯米料理,渡過異國風的摩洛哥時間
將摩洛哥風情濃縮起來的阿拉伯舊市街『費茲』,在市集內的細小道路旁林立著小型攤位,驢子在交錯的行人之間載運貨物行李。從東京涉谷搭乘東急田園都市線,5分鐘的車程到達三軒茶屋,在車站附近一個名為『エコー仲見
- 2015-01-08
- Woman_woman
-
在東京・二子玉川出現之移動三輪車的在地特色商店「N.C. TO GO」!
在地特色商店「N.C. TO GO」於2015年4月25號(六)在東京・二子玉川開幕。其概念是,從地方向世界宣傳二子玉川的魅力「The Newsstand of FUTAKOTAMAGAWA」。以“二
- 2015-07-08
- Dayout
-
東京自由行~昭和復古咖啡廳「喫茶 寶石箱」販售相框項鍊!可愛到喚起少女心☆
以前,Pouch有介紹過位於東京世田谷區千歲烏山的咖啡店「喫茶 寶石箱」。充滿懷舊風的咖啡店中,目前有販賣店長NAOMI小姐手工做的飾品喔!而其中小編注意到的是「相框項鍊」! 相框項鍊(相框吊墜)就是
- 2015-06-10
- Pouch
-
來日本旅遊的時候要不要順便造訪一下?跟以往的按摩不一樣,名人也常光顧的隱藏式整骨按摩名店
也沒有登廣告,也沒有招牌,只是靠著口耳相傳打出名聲,奧運選手、明星、美容業者也常來的整骨按摩,一聽到傳言馬上就去探訪了。這裡是距離三軒茶屋車站不遠,外觀不太起眼的整骨按摩「J-Body」。店裡裝潢的就
- 2015-07-10
- Woman_woman