阪急飯店的雞尾酒廊「SOLAMENTE」秋天限定的新作蒙布朗將"惑星"再現!讓宇宙空間在盤子上延展~!!

2015/11/08

阪急國際飯店從2015年10月1日(四)開始,在飯店25樓的雞尾酒廊「SOLAMENTE」販賣秋天限定的新作甜點蒙布朗「GALAXY~銀河~」

「GALAXY~銀河~」是繼去年く“球型蒙布朗”後的第2彈作品。今年以「球型=惑星」為概念,將當作惑星的球型巧克力中混入栗子鮮奶油及蛋白脆餅,並用法國傳統的瓦片餅乾(Tuile)來表現惑星周圍的"星環"。

【用甜點表現出真實的宇宙空間!】
除此之外,還使用了與澀皮栗、堅果、餅乾等有同樣酥脆口感的糖粉奶油碎末(Streusel)、牛奶冰沙(Granita)做為隕石及星塵,表現出完整的宇宙空間。

(註:澀皮栗是將栗子兩層外皮中的最外層硬皮去除,只留下內層薄皮,用砂糖熬煮的日式料理。)

惑星上面被自然地點綴的大理石花樣也同樣令人感到動心~!

【喜歡宇宙跟喜歡蒙布朗的人一定會愛不釋手】
在盤中延展開的是連細節都很認真呈現的真實的宇宙空間,對喜歡宇宙跟喜歡蒙布朗的人一定會是愛不釋手的一道甜點!!讓人會猶豫不知道該從哪裡開始吃的完成度,似乎光用看的就會令人陶醉。

「GALAXY~銀河~」的價錢為單點 1,188円、附餐咖啡或紅茶加 1,663円(皆已含稅)。販賣期間為2015年10月1日(四)至12月31日(四)為止。大家有機會要去吃吃看喔!

看更多照片

參考資料:パティシエールデザート「GALAXY~銀河~」 「VENUS~黄金のリンゴ~」


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文章來源:http://youpouch.com/2015/10/06/306074/

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