麥當勞的『紅豆派』和『蘋果派』,哪一個較易發胖?

2015/10/15

日本麥當勞現正推出秋季限定商品「紅豆派」,是從去年10月起限定期間販售的人氣商品。酥脆的派皮裡內含紅豆餡、甜度控制得當,且現場熱騰騰供應。作為滿足口腹之欲的秋季甜點來說是十分適宜的商品。

然而這道的紅豆派,從充其量是「油炸食物」「甜食」這樣的觀點來看,對於立志減肥維持身體健康的人來說,可能會有些卻步吧。雖然這麼說,但正因為是期間限定供應,所以也有想好好享用一番的心情。

因此,就來向營養管理師請教紅豆派到底有多少熱量、以及有什麼樣的健康效果。

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■紅豆派Vs.蘋果派

首先是以數字來比較「紅豆派」及麥當勞的固定產品「蘋果派」的營養成分。關於令人在意的熱量,紅豆派是283kcal、蘋果派是211kcal,紅豆派以些許的72kcal差距略高出一籌。單看熱量,較難下判斷哪一道容易發胖。但若以中等大小的白飯一碗(140g)為235kcal來看的話,就較能掌握。雖然不管是哪一道都是一下就能吃完的派,要記得自己吃掉的熱量是相當於一碗白飯。

就其他較顯著的差異來看,紅豆派在蛋白質、脂肪、碳水化合物方面有較多含量。其中,碳水化合物含量多就是來自於內餡的紅豆原料。

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 紅豆派  蘋果派
 製品重量 83g 81g
 熱量 283kcal 211kcal
 蛋白質 3.7g 1.7g
 脂肪 14.9g 10.9g
 碳水化合物 33.5g 26.3g
 食鹽相當量 0.4g 0.3g
 鈉 148mg 220mg
 鉀 75mg 42mg
 鈣 9mg 5mg
 磷 44mg 17mg
 鐵 0.8mg 0.3mg
 維他命A 0ug 0ug
 維他命B1 0.02mg 0.02mg
 維他命B2 0.01mg 0.00mg
 菸鹼酸 0.4mg 0.2mg
 維他命C 0mg 0mg
 膽固醇 2mg 3mg
 膳食纖維 2.7g 0.8g

資料來源:日本麥當勞營養成分一覽表

■紅豆餡富含膳食纖維

紅豆派和蘋果派在礦物質成分及維生素方面沒有太大的差異。唯一不同的是,在膳食纖維的含量上有較大的差異。紅豆派的膳食纖維較多,據說是由內餡裡的紅豆而來的。因此,向澀谷DS Clinic的營養管理師安藤有子小姐請教其內餡與紅豆的特點。

「製作內餡的紅豆原料裡,富含膳食纖維。紅豆裡多的是不溶於水的非水溶性膳食纖維,可長時間於胃裡停留,所以只要一點點的量就容易有飽足感,或是於吸收水分後而膨脹,便能刺激腸道有利排便等,是有助於減肥瘦身的食品。當然由於添加砂糖所以熱量也不少,所以在這方面該如何界定是有點難的。」

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■結果,到底哪一個較容易發胖呢?

我們直接向安藤營養管理師請教。今年秋天,有點在意體重與身型的人如果在猶豫該選哪種口味的派時,哪一道會是比較好的選擇呢?

「碳水化合物含量稍微多一點的“紅豆派”的熱量較高一點,所以簡單來看感覺更容易發胖。但就食物纖維較多這點來看,可能也易有飽足感。另外,紅豆裡富含鉀,很推薦給體質易浮腫的人。但是,由於都使用了不少的砂糖的油炸食品,所以不管哪一道都一定是容易發胖的商品。」

紅豆派預計販售至10月上旬。請有興趣的人在注意自己體重避免發胖的同時,作明智的選擇。

 

安藤有子
減肥專門醫院-澀谷DS Clinic 銀座分院的營養管理師。
澀谷DS Clinic http://www.dsclinic.jp/
澀谷DS Clinic 營養管理師部落格 http://ameblo.jp/dsclinic-eiyoushi/

採訪・文/石原亞香利


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