變種洋芋片也該有個限度!可以拿來配飯的「馬鈴薯燉肉口味」與「馬鈴薯沙拉口味」

2015/09/28

「桃子口味」「香蕉口味」洋芋片、以及異國系列洋芋片「芒果咖哩口味」等等,目前為止陸續介紹了不少變種洋芋片,堅信洋芋片有著許多可能性的湖池屋,又推陳出新了獨特的洋芋片。

這次是認真的以“拌飯調味料”為目標開發了『洋芋片新種』,「馬鈴薯燉肉口味」與「馬鈴薯沙拉口味」。

於是便向湖池屋探究了相關的商品。

曾是公司內部也意見分歧的企劃

――想要使用「馬鈴薯燉肉口味」與「馬鈴薯沙拉口味」的『洋芋片新種』進入(亂入!?)餐桌上,是相當大膽的提案。貴公司內部,在進行這樣的企劃時流程還順暢嗎?

「當時公司內部持反對意見的人很多。要說以“正餐”作為提案這件事來說,自己本身能否接受『馬鈴薯沙拉口味』與『馬鈴薯燉肉口味』的洋芋片呢? 真對這樣的觀點而出現了正反的意見」

――在反對意見較多的情況下,是如何開始進行開發的呢?

「從開發口味的層面來說,盡可能的簡單,但從追求真實口味的層面上來說,我認為能夠做出讓來自各地的員工也能感受到馬鈴薯燉肉、馬鈴薯沙拉的味道才是最重要的。接著就是負責人的熱情了吧(笑)」

有別於前作桃子口味、香蕉口味的千辛萬苦

――能否接受「馬鈴薯沙拉口味」與「馬鈴薯燉肉口味」的意見分歧,但是和「桃子口味」那些比起來的話,相反的較容易為一般大眾所能接受吧?

「和桃子、香蕉這些素材不同,不管哪一個都是“家庭料理”,所以根據每個家庭還有地方的口味不同這點才是最大的課題。為了盡量讓許多人感受到更真實的口味,吃了許多種馬鈴薯燉肉還有馬鈴薯沙拉,也從各員工家裡的家庭口味與所使用的材料作意見交流,再做出口味。所以,有著不同於開發桃子、香蕉時的辛勞在」

――原來如此。作為正餐來吃的話,開發者們若是有美味的吃法的話,能否指點一下呢?

「『馬鈴薯燉肉口味』配飯也很好吃喔。『馬鈴薯沙拉口味』與生菜結合做成沙拉在添加口感上也很不錯吃喔。但是,我最喜歡的還是直接吃(笑)」

直接吃! 不過難得都得知了這樣的吃法,那麼就來試試跟米飯還有生菜的結合吧。

試著和飯一起品嚐了

首先先把「馬鈴薯沙拉口味」稍微弄碎再加在沙拉上。

這樣子做沒有什麼違和感呢。萵苣還有洋蔥與帶些酸味的『馬鈴薯沙拉』味道很搭,總之吃起來還不賴。吃起來跟加了麵包丁的感覺一樣。在對調味醬汁有些吃膩的時候,這樣的吃法正剛好。

接下來,試著將「馬鈴薯燉肉口味」放在飯上。

鏘! 外觀上來看有著十分的違和感。
懷著害怕的心情吃看看時……這味道意外的能夠令人接受。雖然在一瞬間覺得是自己的味覺異於常人嗎!? 不過真的很不錯。柔軟的米飯,配上吃起來酥脆的洋芋片,口感新鮮。不禁覺得風味上重現了馬鈴薯燉肉的味道。是出乎意料的合搭。話雖如此,莫非將洋芋片加入飯裡吃的那一天已然到來!

洋芋片還是直接吃才好吃,但是結合不同味道的嘗試也是有其價值所在的!!
(田辺 香)


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文章來源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1442577812697.html

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