我吃了淋上「刨冰專用醬油」的刨冰,居然不鹹 出乎意料的極品!

2015/09/12

我家附近冰店賣的刨冰是刨冰中的極品,冰很有光澤,而且糖漿的水果味很濃郁。今年夏天我一有空就去報到,不知不覺就把所有的口味都吃了一輪。
下次好想品嚐看看其他不同口味的刨冰啊……。

當我有這種念頭的時候,正好發現了絕佳好物!1913年創業的老字號醬油釀造廠「五嶋醬油」(福岡縣北九州市)與產品研發公司「YK STORES」(福岡縣北九州市)在7月合作推出了新產品『老字號醬油釀造廠認真之作 刨冰專用醬油』,連品名也很耐人尋味呢!
請想像一下,在刨冰上淋醬油耶!……噁~感覺不好吃啊,應該很鹹吧。

老店師傅研發,甜味高雅的醬油

雖然我是那麼想的,不過這款醬油似乎並不鹹的樣子。Amazon的商品頁上是這麼寫的。
「這次為刨冰特別釀造的甜味醬油內,有加入鹿兒島奄美的特製黑糖,為您呈現出高雅的甘甜滋味。」
據說是1913年創業的老字號醬油釀造廠,以培育近百年的醬油釀造工法精心釀製,再經過醬油師傅數次試味調味後,才完成了這款醬油。
YK STORES董事長吉田先生表示:「每年一到夏天就會想吃刨冰,但要是每年口味都一樣也會膩。我的想法是:『既然要做,就來研發一款好吃又好玩的糖漿吧!』,所以就研發出了這款醬油。」

這真是令人好奇啊!既然老字號醬油釀造廠的師傅不是鬧著玩的,那品質應該很好才對。可是,雖然是甜的,但畢竟還是醬油啊,跟刨冰真的搭得起來嗎?
……既然如此,就實際訂它個一次吧!我要體驗看看刨冰的新境界!

我訂了刨冰專用醬油

過了幾天之後,醬油平安送達了。

這瓶子怎麼看都是醬油啊,下意識就想拿來淋在烤魚上。

但那不是我這次的目的。我準備好還沒淋上糖漿的刨冰,下定決心要淋上這款醬油來試試。

倒上去了!刨冰一下就變成醬油的顏色了……。這真的沒問題嗎?

那我要開動了。……好吃得沒話說啊!

雖然第一口主要感覺到的還是鹹味,但頓個幾秒後甜味就上來了。那種甜味,是很深奧的「日式」甘甜。有點像塗在日式烤麻糬上的蜜,但味道又更複雜一點,因為不只會嚐到甜味,也能實際嚐到蘊含其中的醬油滋味,連聞起來都跟醬油一模一樣,但比一般的醬油更為濃稠。
再說,通常刨冰吃到一半不是就會膩嗎?但如果是用這款醬油的話,再多都吃得下,吃了還想再吃!真是出乎意料的極品啊!

這罐『老字號醬油釀造廠認真之作 刨冰專用醬油』,可以在Amazon或一般通路(部分超市等)買到,價格是580日圓(含稅)。

吉田先生表示:「比起一般的糖漿,這款醬油不會太甜,而是甜得恰到好處。雖然比較偏向大人的口味,但也可以當作孩子夏天的鹽分補給來源。」

對了,這款醬油似乎還可以用在刨冰之外的食物上喔。
吉田先生表示:「這款醬油跟香草口味的霜淇淋、冰淇淋很搭,應該一整年都可以用得上。」

這款醬油讓我體會到刨冰的新境界、甜味的新境界,以及醬油的新境界。下次,我打算淋在麵包跟優格上試試看!
(寺西joujouka)


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文章來源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1440558745932.html

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