電影「海街日記」中出現的那道料理!「竹輪咖哩飯」食譜大公開

2015/08/22

描述內心中有著各自不同心情的四姊妹之間的羈絆,有點憂傷又充滿溫暖情感的電影「海街日記」,台灣預計於9月11日上映。飾演主要人物的演員,分別是大家所熟悉的綾瀬遙、長澤雅美、夏帆、廣瀬鈴。無法原諒父母的大女兒、無法原諒自己的小女兒,每個人心中各有著不同的想法,在互相扶持之中,四人終於成為一家人的這個故事,在日本也獲得非常大的迴響。
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不只刻劃人性,另外清新的風景以及配樂等,在此次的電影當中編織出一種特殊的氣氛,可說是完成度相當高的一部作品。不僅如此,在電影之中,也出現了幾道料理。雖然看起來簡單,但是都是讓人「好想吃吃看!」的料理啊。

此次我們就要告訴在電影「海街日記」中出現的料理食譜。將料理們稍微簡單化之後,更容易製作喔!此次介紹的第二道料理「竹輪咖哩飯」。

由夏帆所飾演的三女兒千佳,與小女兒鈴一起吃的這道料理「竹輪咖哩飯」。不妨自己在家裡試做看看吧~!

「竹輪豬肉咖哩飯」
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【材料(約4人份)】
・竹輪:4小根(約140g)
・豬肉:200g
・洋蔥(切片):1個
・水:4杯
・沙拉油:3大匙
・鹽、黑胡椒:適量

(A)
-咖哩塊(市面上販售物即可/中辛):約120g
-蘋果:1/2個
-優格(原味):80g

【作法】
①將竹輪以5mm寬度斜切。蘋果洗淨之後,將籽挖出來之後,帶皮磨成泥。接著再已經熱鍋的平底鍋中加入沙拉油以及豬肉。撒上鹽巴、醬油,加熱到熟。之後再加入洋蔥、竹輪,當洋蔥變軟之前,可以用弱火〜中火加熱。
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②加入水之後,用弱火〜中火加熱到沸騰後,放入A,在咖哩塊還沒溶解之前,要確實攪拌。用弱火熬煮,時不時要從鍋底往上翻攪,大約煮10分鐘。
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★POINT★
竹輪、豬肉、洋蔥都是非常容易得手的食材,也可以根據自己的喜好加入馬鈴薯、紅蘿蔔等其他常見的蔬菜,看起來會更有份量唷。
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料理,是會反映出這個人的個性的。而『海街日記』中所出現的料理也都會反映出那個人物的「個性」或是「背後的故事」。等到看完電影之後,記得在家裡自己做一下這次的咖哩料理,回味一下『海街日記』所帶給你的感受啊。

文/高橋善郎


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