在日本已經存在40年以上的芒果咖哩,竟然化身為洋芋片!口味到底如何呢?

2015/08/21

最近發售了許多聽都沒聽過的洋芋片,像是「水蜜桃口味」或是「香蕉口味」的湖池屋,又有新的發明了。 那就是『熱情南國風-芒果咖哩口味 (exochips mango curry)』。

以泰國料理為主題的系列第3彈

其實這個『exochips』是以道地的泰國料理為主題來開發的洋芋片系列,從2014年開始在超商限定開賣「冬蔭」「綠咖喱」等等的口味。而今年3月開始在全日本展開的人氣商品,就是新臉孔的「芒果咖哩」了。

看到了充滿異國風情的包裝,就可以感受到廠商的用心,但是到底「芒果咖哩」的味道如何呢?首先打開袋子後,馬上就會聞到強烈的香料的香氣! 就好像是在泰國餐廳聞到的味道一樣。
原本筆者不是很喜歡咖哩,但是不知為何,對於泰式咖哩以及咖哩的加工品則有偏好,所以這個味道會讓我上癮呢。

可是好戲還在後頭呢! 吃了之後,才知道咖哩的辛辣+香料以及香草的多層次的味道,真的是很濃郁呢。不只如此,到最後會有淡淡芒果的甜味喔。還有參雜著椰香,所以喜歡椰子的人也不能錯過的。我雖然沒吃過芒果x咖哩的組合,但是我的感想是芒果跟咖哩是好朋友呢。

「芒果咖哩」其實早在40年以上就存在在日本了!

到這裡,讓我來採訪一下湖池屋吧! 來聽聽看他們對於『熱情南國風 芒果咖哩』怎麼說。

――芒果咖哩本身已經很稀奇了,為什麼會選上這個味道呢?
「在內部會議時,水果的芒果以及咖哩的組合很令人驚艷,加上又充滿夏天的印象,所以就提案了。加上在泰國料理裡面,常常使用熱帶水果,例如木瓜以及芒果,如果喜歡泰國料理的人,應該會喜歡這個芒果咖哩吧。所以我們就決定把它商品化了。」

順道一提,根據湖池屋的負責人表示,芒果咖哩在泰國其實並不是那麼普遍的料理呢。反倒是在40年前,日本的高級水果專賣店的「千疋屋」就曾經賣過芒果咖哩,而現在則在「Kaldi Coffee Farm」在限定期間內販賣芒果咖哩的速食包,還有在「Soup Stock Tokyo」也在限定期間內提供芒果咖哩等等,非常受到矚目喔!

――為了重現芒果咖哩,有沒有什麼具有挑戰的地方呢?
「要帶出不輸給咖哩的芒果以及椰子的香味,是最具挑戰性的過程。只要有一點份量不同,就會失去平衡,所以我們試了好久才得到我們滿意的口味呢。」

原來有這麼大的學問的。說到這,洋芋片本身好像比平常的洋芋片要硬耶。這樣的口感與芒果咖哩的口味真是絕配啊。

――為什麼芒果咖哩的洋芋片比起普通的洋芋片還要硬呢?
「這是為了要讓大家更能享受到道地的口味以及酥脆的口感,所以才會切成厚片的洋芋片了。」

除此之外,有吃過去年發售的「冬蔭」以及「綠咖喱」的人都說「冬蔭的味道之道好好吃」,「辣味以及檸檬草的組合,真的就是冬蔭」,「『綠咖喱』真的好爽口,一吃就停不住了」「『熱情南國風』的系列都好好吃。味道重現的非常道地」等等,深獲好評喔。

「喜歡泰國料理的人,只要吃過一次,很多就會成為忠實粉絲了。為了要讓更多人喜歡『熱情南國風』系列,我們真的花了很多心思在重現道地的味道。」

你也趕快來試試「沒試過的道地泰國口味」吧! 可以再試試真正的芒果咖哩,看看哪個比較好吃喔!
(田邊 香)


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文章來源:http://www.excite.co.jp/News/bit/E1438319360677.html

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