靜岡黑輪的老店!傳承100年的傳統味道可於柑仔店「水野商店」中品嘗到唷!

2015/10/31

天氣漸漸變冷的時侯、雖是會想吃火鍋或拉麵等暖暖料理的季節、但說到冬天還是最喜歡可隨意吃到的「黑輪」嚕。

黑輪主要以關東的「東京黑輪」和、關西的「關東煮」為主、冬天火鍋料理的代表性存在、雖受許多日本人喜愛、但最近名為「當地黑輪」、湯底或調味料、食材等使用各地的名產才有的特別黑輪也不斷增加中。

在這眾多的「當地黑輪」中、最具代表的不是靜岡市的「靜岡黑輪」還會有誰呢?

・全黑的湯底為特徵的「靜岡黑輪」居然在柑仔店吃的到!?
從以前就深受靜岡的大家愛戴、現在更成為代表靜岡縣當地的「靜岡黑輪」的特徵是湯汁不更換同一鍋加湯汁後再每天熬煮而成的黑色湯汁。
且串起來的料上灑上湯汁的粉和海苔粉一起吃的魚類美味十足的黑輪、那就是「靜岡黑輪」。

提供靜岡黑輪的店區分為兩種。有邊喝酒邊吃黑輪的「居酒屋派」和可在柑仔店中吃黑輪的「柑仔店派」。

在居酒屋或路邊攤等吃黑輪雖是很普遍的事、但正因不再只是居酒屋才可以、而是在柑仔店也能吃到黑輪、所以受歡迎的程度從大人到小孩廣泛的族群、更成為了靜岡黑輪的另一個特徵。

此次將介紹柑仔店派中最具代表的一家黑輪老店鋪「水野商店」。

・傳承100年的傳統味道!大正3年創業的老店鋪黑輪店「水野商店」
靜岡市内的柑仔店「水野商店」的復古懷舊刊版、感覺像是到親戚家作客、可以很放鬆的感覺。
大正3年創業至今超過100年以上的傳統老店鋪、在某電視節目的調查結果後、「水野商店」被節目認定為靜岡市內最古老的靜岡黑輪店。

進入店面後、四方形的桌上有著很大的黑輪鍋、下面有土製的炭爐保溫。

黑輪鍋中的湯汁雖看起來全黑味道會很鹹的樣子、但實際上湯汁一點都不鹹,且材料都有滷入味、非常好吃。特別推薦黑輪鍋底顏色滷得很黑的黑輪。
這邊的黑輪1串60日幣・70日幣等便宜的七輪價格、可以不用擔心單價盡情地吃。


如想以柑仔店派價錢吃「靜岡黑輪」的話、各從東京・名古屋搭新幹線約1小時就可到靜岡市、不訪去走走呢?

店名 水野商店
地址 静岡県静岡市葵区本通2-2-17
営業時間 8:30~19:00
定休日 不定休


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文章來源:http://gotrip.jp/2015/10/23116/

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