「離島廚房」在神樂坂開幕了。集結來自國內約三十座島嶼的傳統料理、食器

2015/10/19

“離島キッチン”プロジェクトの拠点となる飲食店型アンテナショップが東京・神楽坂にオープン
在東京.神樂坂新開了一家餐飲店形式的特產直銷商店(東京都新宿區神樂坂6-23),店內集結了日本國內約三十座島嶼的傳統料理和食器等物品,這裡也是「離島廚房」企劃的據點。

離島以雄偉的自然為背景,雖然擁有豐富的資源和物產,卻存在著昂貴的物流成本、缺少勞動人口等特有問題。「離島廚房」企劃聯繫了日本全國的島嶼,希望能夠藉由集結這些島嶼的魅力,解決島嶼特有的問題,並且促進島嶼的活性化。

在2009年於島根縣.隱岐群島之一的海士町開始,利用行動廚房休旅車販售商品,至今已與兵庫縣的淡路島、新潟縣的佐渡島、東京都的小笠原群島、新島、鹿兒島縣的屋久島、奄美大島、沖繩縣的石垣島等超過三十個地區有過交流。

這次開幕的「離島廚房神樂坂店」原是一戶位於神樂坂的透天厝,經過改建後,散發出有如離島般的存在感,結實厚重的外觀乃其一大特徵,內部裝潢也絲毫不馬虎,使用了神社施工之際會使用到的廢材等等。

午餐時段除了每日特餐、丼飯之外,還提供了每個月更換的全國島嶼菜色「島嶼特別套餐」(3000日圓)。開幕之際,推出的是海士町的特別套餐。

晚餐時段則提供烏久島的「煙燻鯖魚」、五島列島的「鯛魚茶泡飯」、海士町的「海螺壺燒」等料理(350日圓~1280日圓),其他還有淡路島的「鮑魚啤酒」、日本酒「千年一」、佐渡島的日本酒「北雪」等酒品,另有販售含有海士町的純米大吟釀「承久之宴」的酒粕,完全無添加的「酒粕肥皂」(1200日圓)等特產。

“離島キッチン”プロジェクトの拠点となる飲食店型アンテナショップが東京・神楽坂にオープン
“離島キッチン”プロジェクトの拠点となる飲食店型アンテナショップが東京・神楽坂にオープン
“離島キッチン”プロジェクトの拠点となる飲食店型アンテナショップが東京・神楽坂にオープン

“離島キッチン”プロジェクトの拠点となる飲食店型アンテナショップが東京・神楽坂にオープン
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文章來源:http://www.fashion-headline.com/article/2015/10/08/12566.html

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