【在東京品嚐到地方美食】在東京就能吃到鳥取名產牛骨拉麵的名店-銀座「香味德」

2015/10/27


今年星巴克在鳥取縣開設第1家店,成了這幾天日本媒體的大新聞,讓鳥取縣立刻成為熱門話題。說到鳥取這個地方就會讓人想到砂丘。但其實知名漫畫「鬼太郎」的原著水木茂先生,以及「名探偵柯南」的作者青山剛昌先生等,這些被稱之為漫畫界傳奇的人物,其時都是鳥取縣出生,可說是人才輩出的縣市。

另外,境港以及鳥取港中最受代表性的就是日本海的海產種類相當豐富,事實上還是一個隱藏版的美味地域。

隱藏在中四國的美味縣市,有一家在當地受到60年以上熱愛的拉麵店。就是我們這一次要為各位介紹鳥取名產「牛骨拉麵」的名店-「香味德」。

・牛骨獨有的清爽甘甜的湯頭
日本全國各地都有拉麵,但使用牛骨熬出的高湯所製作的拉麵卻是相當少見。這裡的牛骨湯頭,帶有不同於一般拉麵店高湯的特殊香氣。牛骨中獨特甘甜濃郁的香氣以及餘韻相當令人難以忘懷,會讓人一不小心就把拉麵的湯汁喝個精光。

・東京限定菜單「香味德 白」
原本牛骨拉麵的菜單中,是在特製牛骨湯頭裡加上鳥取縣特產的薄鹽醤油,屬於相當正統的醬油口味。但是這一家店卻推出東京限定的菜單,那就是「香味德 白」。如同其名,拉麵的湯頭呈現乳白色,湯汁充分展現出牛骨的甘甜美味。是一款非常溫和濃郁的味道,加上幾滴辣油,整體味道就更加提升。

・中細麵也非常美味
搭配牛骨美味的乳白色高湯,就是獨有的中細麵。與甘醇的湯汁相當對味,搭配牛骨在高湯中濃醇精華煮熬入味的時間,麵體的香氣也一併擴散開來。麵體的粗細不會干擾到湯頭的美味,還能將湯頭的優點提引出來,相當不可思議。

・韓國泡菜也相當對味
這裡的牛骨拉麵還準備了一項貼心的服務,就是會在桌上提供「自製泡菜」。在拉麵中加上泡菜,泡菜獨特的酸味香氣以及微辣的後勁,搭配著湯汁入口,相當夠味。濃郁美味的湯頭中帶有韓國泡菜的酸辣,讓味覺體驗更多不同的變化。

・配上一碗白飯也非常合適
店家還有另一項令人感動的服務,那就是白飯免費供應。絕妙的高湯中加入一碗白飯,就成為一碗特製的牛骨茶泡飯。如此一來更能細細品味牛骨湯頭的美味口感。

雖然尚未被廣泛認識的鳥取拉麵,卻是非常美味且相當具有魅力,無論何時想吃就能吃得到,是一家CP值相當高的拉麵店,而且緊鄰交通方便的銀座車站附近,真是太令人感動了。

會讓人想要親身前往鳥取拉麵的原產地,如此美味的鳥取拉麵在東京・銀座就能品嚐,建議各位一定要去試試。

店名   香味德 銀座店
地址   東京都中央區銀座1-13-6 Yamato Bill 1F
營業時間 11:00~23:00(L.O.22:30)
公休日  無
公式網站 http://xn--btrs5xo20c.com/







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文章來源:http://gotrip.jp/2015/09/22026/

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