東京旅遊~在眼前現烤的牛肉誘惑!無私分享新橋站隱藏版燒烤店

2015/06/27

JR新橋站一帶是東京有名的商業區,也就是上班族的天下。

從JR新橋站出站,走進"西口通り",這裡聚集最多的莫過於讓下班後的上班族們發洩壓力、交際應酬的居酒屋了。

有燒烤、火鍋、拉麵、煎餃...等等各式各樣的店家聚集的西口通り,拒絕一路上各式各樣的誘惑,大約2分鐘後就可以看到轉角有一間招牌又大又明顯的小店。

大大的招牌上有用色鮮艷的手繪插畫,相當吸睛!這間就是今天要和大家介紹的「肉バルスタジオ」燒烤店。

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筆者是在6月中旬與友人碰巧發現這間店,店前還擺放著慶祝開幕的花籃。貌似剛開幕不久,所以網路上也還沒有店家資訊,但是從店內傳來的陣陣香味以及店家濃濃的"隱密好店"的氛圍讓我們決定在這裡慶祝美好的周末。

而店長向我們推薦的必吃料理就是這個烤牛肉。店家會拿出事先醃漬好的肉給點餐的客人選要吃哪一塊肉,每一塊都有標示重量,可以依照人數還有想吃的量選擇。

決定好之後,一整塊牛肉以及蔬菜就送上來囉!

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首先為了封住肉汁,先將牛肉表面烤熟,之後再放到蔬菜上,蓋上店家訂製的蓋子燜4分鐘。

定時器響了之後,店員就會暫時將牛肉收走,離開鐵板。

此時會進行店家獨特的小遊戲,猜尾數!讓客人從0~9選擇一個數字,接著在眼前測量現在蔬菜+牛肉的總重量,如果尾數和客人選的數字相同的話就可以免費得到半價券一張!

簡單的小遊戲但是卻讓人感到特別用心又有趣呢!小遊戲結束後店員會將牛肉拿到廚房離火靜置約5分鐘左右。

5分鐘過去後,一盤如畫般讓人垂涎三尺的烤牛肉就上桌啦!

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火侯抓得剛剛好的牛肉配上剛才一起燜烤的蔬菜、店家特製的超滑順烤馬鈴薯泥以及酸奶享用,人間美味!

除了招牌的烤牛肉之外,還有各式各樣的鐵板料理,有些是在桌上的鐵板現烤,有些則是先在廚房料理後再送到桌上的鐵板保溫。

其中一道讓筆者覺得很新鮮的是番茄口味燉牛肚。在日本不常看到牛肚料理,而在台灣也沒吃過這種用西式料理手法的牛肚料理,所以一開始完全只是基於好奇而點的。

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實際嘗過之後相當驚艷,沒想到西洋風牛肚完全OK!非常好吃!牛肚入口即化,配上濃郁的番茄基底蔬菜醬,毫無違和感,讓人一口接一口。

這間位於新橋的新開幕小店,不只烤牛肉和牛肚,每一道料理都找不到讓人挑剔的點,筆者可是忍住想私藏的心含淚與大家分享的呢!(笑)

下次與三兩好友想享受美食及休閒夜晚時,就來新橋吧!

 

肉バルスタジオ
地址:東京都港区新橋4-18-2
營業時間:03-5296-1700
交通方式:地下鐵銀座線、地下鐵淺草線、JR「新橋站」鳥森口 徒歩2分
official site

文/ゆん


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