東京自由行最想嚐試的美味!在充滿下町情懷的合羽橋體驗最單純的美味日式炒麵

2015/07/05



不僅是在日本,在世界上也是享有盛名的觀光景點-浅草。最近浅草最受注目的焦點,就是「合羽橋道具街」。

販售著各式各樣的食品樣品,讓海外各地造訪的遊客相當驚艷。也有相當多的遊客,將這些食品樣品當作是紀念品般買來收藏。

道具街的起源,是在1912年左右,由數間的道具商店所構成的。現在主要是販售家庭用的調理器具,每到假日便有許多顧客上門選購。


就因如此,有許多華麗的咖啡廳以及餐廳所使用的食品樣品也因應而生,現在也被當作提供一般居家生活品味的購物場所。

最接近合羽橋道具街的車站,是位於東京地鐵銀座線的田原町站。淺草前的一個相當不醒目的車站,事實上附近藏匿著許多的名店。

例如,在一般咖啡廳也能吃到的美味麵包,「Pelican」( http://gotrip.jp/2014/12/14468/ ),以及能夠享受到二戰前的美味香氣的大阪燒名店「染太郎」( http://gotrip.jp/2015/02/16742/ )這些代表性的名店都在其中。



不僅是追求復古,也講究氣氛的朋友們,能夠享受紐約旅行般氣氛的咖啡廳「Bridge」( http://gotrip.jp/2015/01/16045/ )也是值得推薦的絕佳景點之一。


這一次,就讓我們暢遊復古華麗共存,坐落在提供各式生活品味的浅草「合羽橋道具街」的這間知名日式炒麵名店。

這家店的名稱叫做「花家(はなや)」。

・就算不知道位置也會讓你不自覺暢遊其中的店面
這一家店,就算不仔細地尋找,一旦當你走上東京地鐵銀座線的階梯,你就會立刻看到這家店映入眼簾。這是因為店裡醬汁的香氣實在是太吸引人了。事實上這裏所熬煮的醬汁,就是使用起源於東京都台東區裡的青星醬汁株式会社所製造的醬汁。雖然現在更名為Union source株式会社,總公司也搬離了台東區,但在講究人情的江戸,醬汁的來源也是相當重要。

・麵體當然也是來自台東區
配合源自於台東區的美味醬汁,炒麵的要角麵體當然也是來自於台東區兒玉製麵所所製造的麵體。偏細的麵體,淋上絕妙的醬汁,既簡單又美味,無論幾份都能吃下肚的完美懷舊炒麵。

・「簡單就是美味」
這家店的日式炒麵,配料只有高麗菜以及豆芽菜。不像一般市面上的日式炒麵還會加上豬肉、天婦羅衣、紅生薑等配料。雖然配料簡單到讓人嚇一跳,但就是因為這樣,吃過之後會讓人更加回味無窮。不但充分享受的到高麗菜以及豆芽菜的鮮脆口感,來自台東區的醬汁以及麵的味道也充分傳承至今。

假使個未來造訪浅草「合羽橋道具街」,非常建議各位可以來這些店面稍作休息,親身來試試看東京都台東區最道地的日式炒麵,您覺得如何呢?

品嚐看看這裡最簡單的傳統美味,或許傳達給身處現代的我們不一樣的感受喔!

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店名 日式炒麵・甘味花家 (はなや)
地址 東京都台東區西浅草1-1-18
休假日 星期三

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文章來源:http://gotrip.jp/2015/06/19392/

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