東京自由行強力推薦!品嘗咖哩的聖地‧神保町超美味歐式牛肉咖哩‧CAVIAL

2015/06/30

東京‧神保町因聚集了各式各樣書店而廣為人知。但除了書之外在這條街上還有另一個名產。沒錯,那就是咖哩。

據說在神保町上光是咖哩專賣店就有30間,因此也被咖哩愛好者們稱為「咖哩的聖地」。

這次小編要來介紹在這樣一個咖哩聖地中,並在歐式咖理這個類別裡被眾多的咖哩迷們唸唸不忘的名店「GAVIAL」。

・從1982年起傳承下來的醬汁
本店於1982年創業,以從創業初期開始就不斷累積添加一路傳承下來的醬汁為基底,混合28種辛香料,其具有十分濃醇且豐富香氣的咖哩醬汁為店家的特色。IMG_7558

・集合濃醇、甘甜、香氣三部曲的咖哩
本店的咖哩是將洋蔥熬煮一整天,再加上薑、胡蘿蔔、芹菜及辛香料後添加奶油熬煮12個小時製作而成。花上一天半以上的時間所完成的咖哩,有著絕妙的甘甜及爽口的香料帶有的清涼感,能完整感受到本店所特有的濃醇口感。

・與咖哩完美搭配的米飯
本店除了自家堅持的咖哩醬汁外,對於使用的米飯也下了不輸給咖哩的工夫。首先,米飯是以清湯及奶油炊煮而成絕妙滋味的奶油飯。接著在上餐前還會撒上特別處理成與米飯一樣大小的荷蘭產高達起司,入口時能將咖哩與米飯的口感完美融合在一起。

・選擇適合食材的烹調方式而製成的咖哩
本店提供各式各樣的咖哩,因此依據每項食材與咖哩最合適的組合選擇其調理方式,將食材的美味突顯出來。牛肉及豬肉慢火熬煮至入口即化,海鮮咖哩則採用不會熬煮過頭的調理方式烹煮。IMG_7559

・絕美滋味的牛肉咖哩
說到歐式咖哩就一定會想到的牛肉咖哩,放入了5、6塊切成大塊的牛肉。牛肉肉質柔軟入口即化,與咖哩醬一起品嘗更是絕配。添加起司而增加其濃郁口感的奶油飯在口中合而為一,辛辣帶來的爽快感從鼻間竄出。

在炎熱的夏天即將到來的季節裡,特別想吃辛辣的食物,這種時候不妨來嘗嘗歐式咖哩吧!

一手拿著喜歡的書,品嘗著經年累月累積而成的濃郁咖哩,用這種方式體驗神保町也非常推薦。

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店名:GAVIAL
營業時間: 11:00~22:00
公休日:無
店家網址:http://www.gavial1982.com/










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