東京熱門餐廳~銀座美登利壽司~單點比套餐好吃~坐在壽司吧台師傅前吃更好吃

2015/06/12

美登利壽司一直都是我們家的最愛之一,在日本吃過這麼多的壽司餐廳,只有美登利的回鍋率最高。如果有台灣來訪的親朋好友,我們大多接待來此,每個人必驚嘆不已~沒吃過這麼新鮮大塊好吃的壽司,而且價格不貴!!!

相信知道美登利的人一定不少,可是大家大多只點它的套餐(雖然CP值超高),大塚太太推薦有機會挑戰一下單點,你會發現新大陸~這餐廳好吃的太多別局限於一個套餐而已的概念。

另外大塚太太也真心推薦,進門當服務人員問你~テーブル席 (桌子座位)?カウンター席 (壽司吧台座位)?請試試看カウンター席,坐在師前面的位置可以吃到現做的壽司外,還會配合你的速度出菜,即使點的是套餐, 也會一個一個慢慢做給你吃

如果坐在テーブル席 (桌子座位),套餐是一次全做好再一起出菜。大塚先生本來就喜歡坐在カウンター席,大塚太太習慣後挺喜歡坐這裡,一邊可以吃新鮮現做的壽司,一邊還可以觀賞壽司職人的手法。有時和壽司職人聊開了,他還會跟你透露一些私藏的,或是配合客人口味做些改變。有幾次大塚太太被發現是台灣來的,師傅還給了一些サービス (一些MENU上沒有的特殊手法)!

大塚太太分享一下坐カウンター席的單點攻略......首先一定要看看它們今日推薦的單品,除了一本原本就有的菜單外,他們還會附上一張紙,上面寫滿今日的鮮貨推薦。

然後再看看牆上的推薦料理和季節料理~

美登利除了壽司外還有許多好吃的海鮮料理都很值得試試!

可以先點個海鮮沙拉開胃一下,推薦~蟹みそ沙拉,滿滿的蟹肉和蟹腦用美乃滋結合在一起,喜歡螃蟹的人一定不能錯過這一道。另外湯葉捲海鮮沙拉,是用豆腐皮把海鮮沙拉捲起來的一道開胃菜。

下面這四道推薦料理我們每次必點一兩道,在店裡的牆上會發現它們的特寫,指照片給壽司職人看就好~

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明太子烤白~

生鮮白子 (鱈魚蛋)和生鮮魚肝~

起司烤酪梨蟹箝~

松阪牛松茸壽司~是秋天人氣的季節MENU

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喜歡吃白魚的可以點這道新鮮綜合白魚壽司~檸檬口味非常清香

他們的北海道干貝和小白魚壽司是大塚太太的必點,干貝可要求做成鹽味 (比沾醬油更能吃出其鮮美)

河豚壽司~非常特別,如果不單點一下台灣是吃不太到的喔!

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如果你想嘗嘗生魚片而不是握壽司,也可以點你喜歡的魚然後請師傅做成生魚片,這時要說~つまみで (小菜形式)

接著可以專攻你喜歡的壽司,喜歡鮪魚的就點多一些鮪魚壽司,喜歡白魚類的就專攻白魚,單點非常自由,只需考慮如何滿足自己的食慾,不必遷就於套餐裡的內容。

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在吃過各式各樣單點後,最後要來一個しめ(結尾) ,讓自己的胃充滿飽足與滿足感。搶力推薦這道~超級鮪魚捲(スーパーねぎとろロール),中間包一塊大鮪魚上面再承載一堆鮪魚泥,注意喔! 鲔魚的等級是卜口喔!

這超級鮪魚捲真是百吃不膩,來多放幾張照片吧!!!他們會提供免費的味增湯,別忘了提醒服務員上湯的時間(還可續碗),我們通常選在最後配鮪魚捲喝,非常對味!

其實大塚太太私底下精打細算過,單點只比套餐貴一些而已,我和大塚先生屬大吃的,每次吃這麼多也5,000~6,000日元,所以大家放心去單點吧......

當然如果你很猶豫不知如何點菜,那麼他們的套餐就可以替你解決這樣的問題。最受歡迎的是2000日元的超特選握壽司,裡面包括海膽、鰻魚、鮪魚(兩種)、干貝、牡丹蝦、鯛魚、鮭魚卵、鮪魚捲、玉子燒等等,另外還會送一個季節性的壽司,也是個不錯的選擇喔。

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以前要大排長龍才進得去的,現在店家有提供領取號碼牌並可在網路上詢候位時,所以可以去逛逛等到快輪到自己再去。但號碼牌11點半以後才開放領取,建議也可在10:30左右去現場排11點的開門進場。

美登利壽司銀座店
地址:東京都中央区銀座7-2番先東京高速道路山下ビル1F
營業時間:週一~週六 11:00~22:00(LO21:30) / 週日・假日 11:00~21:00(LO20:30)
*星期一為假日的話,前一天(週日)營業時間11:00~22:00(LO21:30)
交通方式:営団銀座線「新橋駅」5號出口徒歩5分 / JR「新橋駅」銀座口 徒歩5分 高架下

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文/大塚太太


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