東京自由行、最HOT的話題人氣餐廳~ 俺のフレンチ(我的法國菜)/銀座

2015/06/04

傳說中東京的話題人氣餐廳~俺の系列,是日本俺の株式会社開的一連串連鎖餐廳。自2012年11月的第一間法國菜,俺のフレンチ開始打響名號,接著陸陸續續開了各式各樣俺の系列餐廳。目前為止有法國菜、義大利菜、燒肉店、燒鳥店、中國菜、西班牙菜、日本料理、蕎麵店、和黑輪店等等。

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每家餐廳的名字都冠上俺の的字樣強調自我風格!俺の系列之所以人氣高居不下幾乎天天客滿,是因為他們以便宜的價格提供昂貴的食材再做出自己獨特的創意料理,打破餐廳的材料成本要低於40%才可生存的原則。為了維持高成本低價格的生存競爭,俺の系列餐廳採取高回轉的經營方式,晚上一定保持至少回轉三次,5點7點9點的回轉時間中客人一次用餐限制兩小時。餐廳的座位盡量小巧,有些餐廳還採取站立式。這些都是為了要降低其它的開銷來維持他們的特色~合理的錢可以吃到高檔食物

先來看看最有人氣的俺のフレンチ,限定MENU每一道都讓人驚艷難忘。這兩道牛排成本幾乎是赤字(店家強調的),大塚先生一進去點完酒後馬上就下手了!前面是各式各樣的沾醬,,牛排的品質好到不用說連旁邊的那個配菜薯條, 外皮酥脆裡面口感極為綿細,好吃得不像只是個炸薯條!!!

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哇!!! 鵝肝黑松露牛排~鵝肝好大一塊,這鵝肝太好吃了讓大塚先生馬上又點了他們的招牌菜~鵝肝可樂餅。

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可樂餅裡滿滿的都是鵝肝泥,不小心奔流出來的鵝肝泥和醬汁混合後,再用法國麵包沾來吃,只能說~法國菜最高!!!他們的法國麵包標榜是米其林一顆星喔!

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這道魚子醬鮑魚慕斯裡的鮑魚超大塊,食材高檔口感極佳。廚師把這些具有濃厚個人特色的食材,用他獨創的慕斯串聯起來,吃起來很爽口更凸顯出食材的新鮮與特性。

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這兩道限定的海鮮料理賣點是~食材的品質鮮度及廚師製作醬汁的手腕,我們只能一邊吃一邊頻頻點頭~"BRAVO! BRAVO!"

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點了那麼多主菜也是要來個蔬菜吧!別小看這一道沙拉裡面的蔬菜,清脆爽口外,又是那主廚特製的SAUCE,難怪人們說 "Sauce 是法國料理的生命"!

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我們那天去的俺のフレンチ,是在銀座一丁目新開的KIRARITO GINZA大樓B1。這裡全都是座位式的,若不想要站著吃飯可以考慮來這一個分店,其他的分店有一半以上是站著吃。大塚太太是不能想像站著吃飯是什麼滋味,尤其是法國菜,真的不能理解啦!

這裡每個場次都附有20分鐘的現場演奏表演 (不是每個店面都有喔)。附有現場演奏表演的會被多收一人300日元的費用

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俺の系列餐廳幾乎是天天預約爆滿,有開放現場排隊的也常常大排長龍。大塚太太建議想要去的人只好提早訂位或提早去排隊啦!小心!沒訂位的要有排到天荒地老的可能性喔~~~

俺のイタリアン TOKYO店
地址:東京都中央区銀座1-8-19「KIRARITO GINZA」地下1階
電話:03-5579-9915
營業時間:月~金15:00~23:00(L.O.22:15)/土・日・祝12:45~23:00(L.O.22:15)
交通方式:銀座一丁目駅
official site

歡迎參觀~FB大塚太太東京在住中我們一家在東京的生活點滴

文/大塚太太


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