鬆餅通和食品分析師嚴選的5間店☆現在正夯的東京鬆餅店!

2015/07/10
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「現在還在吃鬆餅?」不。應該會想大聲地說:「現在當然要吃鬆餅!」因為數年前「bills」、「Eggs'n Things」、「Café Kaila」等店掀起的鬆餅熱潮,至今依然大排長龍,甚至可謂是常態了。鬆餅已逐漸成為東京名產了。

因此,身為食品分析師的我這次和TOKYO DAY OUT編集部第一的鬆餅迷合作,選出其他媒體不會介紹卻很熱門的5間店! 每間店都獨具特色,全部走訪過也不會有一成不變的老套感,反而會讓人羨慕。推薦菜色都以最精彩的照片呈現出來了,就請大家好好品味吧!

在表參道「NUMBER A」大啖松露的美味!
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首先登場的是「NUMBER A」的「SPAM火腿肉&松露蘑菇醬(1300日圓)」。鬆餅不是只有甜的,味道雖然濃厚,輕柔鬆軟的餅皮能夠吸附湯汁,出乎意料地讓人一口接一口。

融化的蛋液令人無法抗拒!
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水波蛋讓美味加分! 沾著弄破的蛋液吃,能使味道變得溫和,更易入口。對於想把鬆餅當成正餐而非甜點享用的人來說,是最適合的一道料理。店家推薦的「美式肉丸義大利麵(1250日圓)」等其他料理和酒類也很豐富,想要好好享受一頓晚餐時,請務必來這裡品嚐看看!

「DAYLESFORD ORGANIC青山店」的鬆餅,簡直就是可麗餅!
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接下來介紹的是臨近上述「NUMBER A」的「DAYLESFORD ORGANIC青山店」,在此可享用上等的英式鬆餅。那是在英國一年一度的特別節日「鬆餅日(Pancake Day)」所吃的英式甜點,薄餅皮為其最大特色。有「烤蘋果&肉桂奶油(800日圓)」和「檸檬&砂糖(600日圓)」2種口味,有如可麗餅般的鬆餅,配上淡淡甜味的配料,堪稱成熟大人味的料理。

1樓是商店,可享受購物樂趣!
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難得來享用英式料理,搭配的飲品推薦紅茶(各種500日圓~)。各位不妨來青山感受名人氣氛,享受帶有些許大人味的甜點。 1樓是販售各式各樣食品和雜貨的「DAYLESFORD ORGANIC」官方商店,很適合來此購物和買土產哦!

自由之丘「Rusa Ruka」吃到飽的誘惑!
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緊接著介紹總店設於福岡的鬆餅專賣店「Rusa Ruka」的自由之丘分店! 品項豐富,充分展現「不虧是鬆餅專賣店!」的氣勢,餅皮的種類很多樣化。例如照片右側是讓人食欲大開的「鬆軟微苦鬆餅(1188日圓)」。有5片店家招牌的「經典牛奶鬆餅」層層堆疊,再淋上大量柔滑的自製發泡鮮奶油和微苦的焦糖醬。附帶一提,「經典牛奶鬆餅」的單點價格是842日圓。而最讓人開心的是,所有料理都能一再續點! 真可謂是鬆餅迷的聖地!

也有厚如長崎蛋糕的鬆餅!
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另一項名產是「厚烤鬆餅(1620日圓)」。彷彿是在童話『古利和古拉』中登場的膨鬆厚鬆餅,或許也是某些人的憧憬? 因為是以小火慢烤,點餐後要等25~30分鐘,但等待是值得的! 相當於7~8片「經典牛奶鬆餅」的超大分量,同樣也能自由續點。可搭配藍莓果醬、鮮奶油、楓糖漿、發泡奶油等,各種吃法任君挑選,盡情享用!

在新宿的「Slappy Cakes」享受DIY烘烤樂趣!
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能夠體驗自行烘烤樂趣的店家,是位在與新宿車站相連的「LUMINE EST」7樓的「Slappy Cakes」。這裡也提供店內廚房製作的餐點,但想體會箇中樂趣就要自己DIY。首先要選擇基礎的餅皮(720日圓),有「白脫牛奶」、「全穀物(全麥粉)」和「花生醬」3種可選。接著再加購豐富的材料和配料,依自己的喜好變化鬆餅。我們選擇「全穀物(全麥粉)」餅皮為基礎,再加上配菜類單品「酥脆培根(150日圓)」、「香腸(200日圓)」、「切達起司」。聽說在美國當地很流行將鬆餅製成主食的配菜。

可體驗多樣化樂趣!
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烤好之後把鬆餅堆好,放上發泡奶油就完成了! 選用不同的配料,也能製成適合搭啤酒(620日圓~)的口味。也推薦搭配照片右側的附餐「南方蝦(1250日圓)」,體驗一下小酌的樂趣! 當然也可製成甜點口味,組合方式任君挑選。來此度過隨心所欲的愉悅時光吧!

在澀谷的「scotchbank」邂逅最強大的鬆軟柔滑口感!
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最後介紹的是以揉和馬士卡彭起司的鬆餅而蔚為話題的人氣店家「scotchbank」。這種鬆餅因為製作困難,供應時間為平日14:00~17:00(最後點餐時間16:30)、六日12:00~17:00(最後點餐時間16:30),而且只要材料用盡就會停止販售。在如此嚴苛的條件下,還是值得一吃! 最受歡迎的是「提拉米蘇鬆餅(1404日圓)」,店家自豪的鬆軟柔滑餅皮,特別添加馬士卡彭起司和可可粉,外觀看上去就像是提拉米蘇。可依自身喜好淋上帶有微微甘甜的楓糖漿或帶有苦味的濃縮咖啡。

鬆餅太軟了,無法順利呈起!
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鬆餅的質地真的非常柔軟,用湯匙呈起時,露在湯匙外面的部分會因無法承受重力而掉落。口感也是入口即化、輕柔順口。此外還有「原味(1188日圓)」、「綜合莓果(1296日圓)」、「生火腿和芝麻菜(1728日圓)」等口味,運氣好的話還可能遇到期間限定的「蒙布朗(1728日圓)」鬆餅。此店也以能夠品嚐熟成和牛瘦肉而聞名,很推薦晚上來這裡吃肉、飲酒、乾杯。位處遠離澀谷喧囂的區域,氣氛閒適,可在成熟的氛圍下好好享受美食和美酒。請一定要來品嚐看看!

以上5間精選好店不知各位覺得如何呢? 每間店各有各的特色,裡頭應該會有正合你意的店家吧?鬆餅是不問時間、不分晝夜,隨時都會想吃的魅力甜點。如開頭所述,受鬆餅熱潮的影響,在東京可品嚐到各式各樣的鬆餅。若猶豫不知該去哪吃,就請參考本文的介紹吧!希望能讓你覺得這趟出門是值得的!

相關資訊

*NUMBER A*
【地址】東京都港區北青山3-12-2
【電話號碼】03-6427-4038
【營業時間】11:30~24:00(最後點餐時間:餐點23:00/飲品23:30)
【公休日】無
【交通方式】東京Metro銀座線等「表參道站」B2出口步行2分鐘
【資訊刊登日】2015年5月
参考:官方網站

*DAYLESFORD ORGANIC青山*
【地址】東京都澀谷區 神宮前5-51-8  La Porte青山1F 2F
【電話號碼】03-3186-0012
【營業時間】一~四11:30~22:30(最後點餐時間:餐點21:30/飲品22:00)、五11:30~23:00(最後點餐時間:餐點22:00/飲品22:30)、六日及國定假日10:00~22:30(最後點餐時間:餐點21:30/飲品22:00)
【公休日】無
【交通方式】東京Metro銀座線等「表參道站」B2出口步行4分鐘
【資訊刊登日】2015年5月**日
参考:官方網站

*鬆餅沙龍 Rusa Ruka東京自由之丘店*
【地址】東京都目黑區自由之丘1-20-19
【電話號碼】03-6459-5791
【營業時間】11:00~20:00(最後點餐時間19:00)
【公休日】不定時公休
【交通方式】東急東橫線等「自由之丘站」正面出口步行9分鐘
【資訊刊登日】2015年5月**日
参考:官方部落格

*Slappy Cakes LUMINE EST新宿店*
【地址】東京都新宿區新宿3-38-1 LUMINE EST新宿7&8DINNER 7F
【電話號碼】03-6457-4155
【營業時間】11:00~23:00(最後點餐時間22:00)
【公休日】以設施公休日為準
【交通方式】JR等「新宿站」直達
【資訊刊登日】2015年5月**日
参考:官方網站

*scotchbank 澀谷*
【地址】東京都澀谷區澀谷3-26-17 Duplex1F
【電話號碼】03-6427-1175
【營業時間】一〜五 午餐11:30~14:00(最後點餐時間13:30)、咖啡廳14:00~17:00(最後點餐時間16:30)、晚餐18:00~23:30(最後點餐時間22:30)、六日 咖啡廳12:00~17:00(最後點餐時間16:30)、晚餐18:00~23:30(最後點餐時間22:30)
【公休日】無(週一只經營午餐&咖啡廳,無供應晚餐)
【交通方式】JR等「澀谷站」新南口步行3分鐘
【資訊刊登日】2015年5月**日
参考:官方網站


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文章來源:http://dayout.tokyobookmark.net/20150527/

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