淺草新去處!可體驗名産&美食的「Marugoto Nippon」(2)

2016/01/08

■連載/阿部純子的時尚探險隊

位於「Marugoto Nippon」1樓的22間商店為食品專賣店。其種類眾多,有生鮮食品、配菜、酒、甜點、麵包等商品,其類型為伴手禮、食材供應、午餐內用區等,有著各種利用方式。

○藏(由全國各地挑選) 

此為販賣採購人員從地方生產者中精選出商品的食品專賣店。此樓層中販賣調味料、乾物、甜點與酒類等約2000種種類的商品。其中對於日本酒更是相當講究,還聘請曾為製酒藏人的女性為採購人員外,以其經驗與人脈,並用自己的舌頭從小型到大型的造酒商中,挑選了約300種類的酒品。也提供可依重量購買日本酒的服務。

地方の名産やおいしいものが体験できる「まるごとにっぽん」その2~食品編 地方の名産やおいしいものが体験できる「まるごとにっぽん」その2~食品編

○淺草農園(由全國各地挑選) 

販賣原產地當季品質優良的蔬菜及水果的都市型市集。其中皆為清楚標示著産地與生産者的商品,是想購買安全、令人安心的蔬果者的好去處。現榨果汁區也務必前往購買。

地方の名産やおいしいものが体験できる「まるごとにっぽん」その2~食品編

○fruveseel (由全國各地挑選)

專賣國產精選水果乾的專賣店。販賣種類如此齊全的國產水果乾商店非常稀少。此店採用日本不常見的「秤重計價」方式,喜歡的商品僅需購入自己所需的份量。水果乾、堅果及穀物麥片等都可以依自己喜歡的份量與種類購買。

地方の名産やおいしいものが体験できる「まるごとにっぽん」その2~食品編

「秤重計價」可購買綜合穀物麥片及水果乾等平常不常見到的水果乾,建議早餐時搭配優格等一起食用。此店也有販賣蔬菜洋芋片及烤餅乾等商品。水果乾中推薦使用大分蜜柑的「濃縮蜜柑」(210日圓/10克)。越嚼越能感受到蜜柑的香甜與美味,令人感動不已!

○Smile&Sweet(愛媛縣松山市)

可在此享用以愛媛縣内子町的蔬果製成的自然派義式冰淇淋及現榨蜜柑果汁。第一次親眼看到從愛媛名產(?)的水龍頭中流出的蜜柑果汁!

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「由水龍頭流出的産地直送果汁」(380日圓)從適合孩童飲用的稍甜果汁,到富含柑橘風味適合成人飲用的果汁共有3種種類。「明濱蜜柑果汁」(水龍頭右邊)為酸味與甜味適中且適合成人享用的美味果汁。也在此推薦使用西班牙製果汁機的現榨「新鮮柳橙汁」(500日圓~根據時期不同,柳橙的種類各異)。此為使用因外表損傷而無法販賣的1顆200日圓的高級柳橙,一杯使用了高達5顆柳橙的奢華果汁。

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○KOMETANPO (秋田縣大館市)

說到秋田名產烤新米年糕就會想到火鍋,但當地居民習慣將此名產當作零嘴,沾上味噌及醬油食用。此店則販賣新型態的烤新米年糕。除了使用秋田米麴製成的味噌外,還有蕃茄起司、明太子美乃滋與砂糖奶油等獨特的口味(1支160日圓~)。

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○松風庵兼孝(香川縣高松市)

兼孝為讚岐蕨餅的知名老店。其蕨餅口感滑順,但又有嚼勁,可謂極品。如照片中所示,專家會將現做的9公斤的整塊蕨餅,撒上大量黃豆粉後,俐落的切成小塊。1100日圓/460克、2200日/900克圓。

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○黄金甘藷(岩手縣一關市藤澤町黄海)

此為使用甜度高達58度的蕃薯製成的蕃薯乾。食用後可感受其蜜糖與生焦糖的濃厚風味,好吃到不應該被稱為蕃薯乾的程度。而也因為甜度高,使其不會完全結凍,夏天時也可像冰棒般冰著吃,風味絕佳。1箱1200日圓。還有像是零嘴的杯裝商品(100克)「黒碳」280日圓、「顏金時」240日圓。

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也非常推薦「黑大蒜」(900日圓/100克、2500日圓/300克)。根據發酵與熟成方式,大蒜中含有的蛋白質變成了氨基酸、碳水化合物則分解為果糖,產生甜味。口感柔軟,吃下去則有李子的氣味。也沒有令人不喜歡的味道。

○淺草Sakusa(由全國各地挑選)

只使用蔬菜熬製成的咖哩,再放上大量起司所製成的咖哩麵包。麵包使用以天然酵母製成的麵包。放上季節限定的種子島安納芋,甜味與咖哩的辛香味融合,可嚐到香脆的口感。「季節蔬菜咖哩麵包」(380日圓)、「豆漿白咖哩燉菜」(430日圓)。

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○絆屋(島根縣出雲市大社町) 

使用島根縣「勝部牧場」飼育出的最高等級(A4~A5)島根和牛與出雲市産越光米製成的「島根和牛米漢堡」(500日圓)。其大量使用了贏得國內無數比賽的稀有和牛,加上富含層次的特製甜辣醬汁,使此米堡美味程度非凡。有著肥美油花的肉口感香甜多汁。一個只要500日圓,可說是物超所值。

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絆屋為販賣出雲名物「出雲蕎麥烤年糕」(260日圓)的商店。以加入蕎麥子揉製的外皮,包裹住金山寺味噌及出雲年糕紅豆等,採用當地特産食材作為餡料的烤年糕,光臨此店時也務必品嚐看看。

○Gotuo yamagata (山形縣米澤市) 

Gotuo」為山形方言中代表好吃的意思。此店販賣使用日本三大和牛之一-米澤牛製成的香腸、臘腸、培根及牛舌等加工品,還有水果王國山形精選的水果等山形當地美食。

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○梅日和(茨城縣大洗市、水戶市)

梅干專賣店。主要販售以賞梅景點-水戶偕樂園、及梅相關產品而聞名的茨城縣所產的梅干。皆為經當地工廠加工之地産梅製成的精選國産梅干。其中只進貨三個的限定商品-吉田屋「茨城之賜 加賀地藏」(3240日圓),是使用以茨城縣霞之浦市為指定育成地、代表著茨城縣的頂級品種「加賀地藏梅」製成的梅干。果肉軟黏的口感,使得梅干愛好者深深迷戀的梅香是其一大特色。

地方の名産やおいしいものが体験できる「まるごとにっぽん」その2~食品編

此處還有3間商店提供內用專區,其為販賣鮮魚為主的「越前若狹丸」中設置的櫃檯式立食區;還有販售肉品為主的「黑毛和牛本丸」中所設的“燒肉區域”等內用專區。

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○瀧川可樂餅本舗(熊本縣熊本市)

此為與獨立店面「黑毛和牛本丸」合作販賣獨家口味可樂餅的熊本瀧川可樂餅本舗。

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最受歡迎的產品,為使用北海道十勝中籔農園的「春香馬鈴薯」,加上100%北海道産小麥現烤麵包粉所製成的香脆「中籔農園春香可樂餅」(158日圓/1個)。也推薦喜歡綿密厚實口感的人品嚐「羊蹄北燈可樂餅」(158日圓/1個)。

除了以上介紹的商店外,還有不添加任何化學調味料,食材也使用當地蔬菜,可令人感受到家庭料理般懷舊美味的配菜專賣店「彩・祭・菜」、販售使用以米聞名的魚沼市中,公認最美味的鹽澤地區產越光米製成的飯糰,並以秤重計價方式販售米的「稻穗新潟」、販賣使用徳島近海捕獲的鮮魚手工製成魚板的「笹田蒲鉾店」、以100%國産米製成的米粉為主要原料的米粉麵包「壹ichi」、由日本第二大蓮藕出產量的德島縣,其蓮藕加工業者及地區年輕生産者團體合作設置的「蓮丸」、鳥取縣境港市的咖啡專賣店「澤井珈琲」、販售47都道府縣當地美味零嘴的「四七商店」、愛媛縣西宇和島的日本蜂蜜專賣店,只販售無加熱純正蜂蜜的「完熟屋」。

文/阿部 純子


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