遷移前一定要去!就只有現在才能享受的「築地市場」觀光行程

2015/12/05

築地市場

說到築地市場,「中午可以吃到海鮮大餐」「競標激烈」「觀光客很多是不是很麻煩?」「好像要搬到豐洲了?」大家是不是只會想到這些呢?

「競標可以參觀喔?」「要搬家是真的嗎?那現在的地點會營業到何時呢?」「有聽過『場內』和『場外』那是甚麼意思?」大家是不是還是有很多對築地市場不了解的地方呢?

今天這篇報導就是要以「雖不是特別想要調查清楚,但還是有點想知道……」的方向出發,整理出築地市場的「實際上是一個怎樣的地方?」,為大家介紹基本資料與觀光情報。

■ 1:築地市場是?

◎ 所謂的築地市場

築地市場是位於東京都中央區築地的批發市場。主要販賣海鮮漁獲與蔬菜水果等,其交易規模可說是在日本、以及全世界都是首屈一指的代表性市場。屬於東京都政府管理的11個中央批發市場其中之一,是公有市場。

◎ 歷史

築地市場起源於江戶時代。1603年,從大阪佃村來到東京的漁夫們開始在日本橋地區進行漁獲買賣。所謂的「魚河岸」就這麼誕生了。之後,受到關東大地震、戰爭、東京奧林匹克、觀光客的增加等的歷史影響,轉變成現在的築地市場。築地市場開幕於1935年。然後近年來經過種種迂迴,終於決定要將一部分的築地市場遷移到豐洲去了。

■ 2:築地市場要搬到豐洲新市場是真的嗎?

築地市場分成「場內」與「場外」2個區域,盤商批發區的「場內」區未來會遷移到豐洲(東京都江東區豐洲6丁目5・7街區及一部分的6街區)。豐洲新市場預計在2016年11月上旬開幕。一般消費者的「場外」區,則會繼續留在築地。政府已正式公布將會翻新築地市場,將地點稍微調整到築地新市場「築地魚河岸」。目標是2016年秋天開幕,目前晴海通沿路地帶正在建設施工中。

■ 3:「場內」與「場外」的不同

築地市場大致可以分為「場內」與「場外」2個區域。

◎ 「場內」再細分成三個小區

「場內」從早市就開始進行競標漁獲或蔬菜水果的批發等非常熱鬧,零售業者或是餐廳的採購、盤商等都會來此批貨。「場內」又分成3個區域,各有特色,以下為您逐一說明。

・享受購物・美食的「漁獲橫丁」

如果您是想在『場內』吃美食的話,就到漁獲橫丁(魚がし横丁)的區域吧!這邊並列了海鮮料理店等多家餐廳,是美食重點!在築地場內的餐廳街,飄散的昭和團地的舊時哀愁氣氛而大有人氣。有生魚片定食或是使用當季漁獲的和食餐廳、牛丼連鎖餐廳「吉野家」的1號店、糰子3兄弟的參考原型「茂助糰子」等店家都非常有名。逛著逛著,依直覺走進喜歡的店去吃是最推薦的!要是想說「這間店沒人排隊是不是怪怪的」那就太可惜了唷!

・ 要買魚貝類的話就到水產市場

「想買到海裡現撈的食材!」的時候,就到水產物的批發區找找吧!這一區擠滿了海產的批發店,偶而還會發現超市裡沒看過的魚類或貝類。因為,這裡是首都區的專業食材採購們每天採買的工作地點,所以,一般消費者來這裡的時候,必須要注意不要干擾叫做「TARE」的小堆高機貨車的通行與專業人士的工作喔!這裡早上4點左右開店,業者批發結束大約是8點。一般的消費者想要去,建議最好在8點以後。對了,這邊幾乎都是以「公斤」、「箱」為單位販售的,如果是以觀光心態想去買買看看的話可能會有點困惑。但是,推薦您一定要來感受一下這邊的氣氛!市場基本上都是自由參觀的,也有舉辦鮪魚競標參觀。不管怎麼說,這區都是「專業人士的工作區域」,所以並沒有另設觀光參觀通道,所以一定要注意不要干擾到別人工作唷!

・ 要買蔬菜水果的話就到蔬果市場

第3個就是蔬果市場了。在這裡可以批發蔬菜與水果。這邊也跟水產市場一樣,是屬於專業人士的工作區,參觀的時候務必注意不要干擾到他們唷!若要購買的話也幾乎都是「整箱購買」。

◎ 以一般消費者為對象的「場外」區

這一區是在築地市場裡,以一般消費者為對象的區域。販售著從市場直接運來的生鮮食品,也有可以享受美食的餐廳店家。每天,有從日本全國以及國外來的觀光客以及特別來這裡吃午餐的上班族們等,非常熱鬧。不單單是海鮮餐廳,也有洋食餐廳與拉麵店,總共約有400間店。築地給人的第一印象往往是海鮮料理,但是開在築地的其他非海鮮料理的餐廳,不好吃的話絕對是存活不下去的唷!已經去好幾次的築地的您,下次可以嘗試這些餐廳唷!當然也有必吃的壽司、生魚片、海鮮丼等。要吃海鮮丼的話,可以到創業100年的「築地青空三代目 hafu」的1到3號店或是海鮮丼まるきた。喜歡海膽的話,推薦您到築地虎杖うに虎喰,可以吃到綜合海膽丼。和「場內」的「漁獲橫丁」一樣,建議一邊逛一邊選喜歡的餐廳進去吃唷!絕對不要想說「這間店沒人排隊是不是怪怪的」那就太可惜了唷!

■ 4:築地市場週邊的觀光景點

到了築地市場,大多數的人不曉得其他還要安排甚麼才好。這時候就是要到築地市場週邊的觀光景點逛逛了!簡單為大家介紹一下。如果是從首都圈以外的地方來的旅客,建議可以到東京車站週邊的丸之內・新橋・有樂町等著名的繁華地帶觀光唷!在丸之內又以商業大樓的KITTE特別有名。可以到新橋・有樂町的高架橋下的居酒屋街走走,可以體會到與東京的都會感截然不同的氣氛。其他還可以從築地站徒步1分鐘的距離,到濱離宮恩賜庭園或是以古印度設計的築地本願寺、以文字燒著名的月島等地點都非常推薦唷。沿著隅田川走,可以看到勝鬨橋、中央大橋、永代橋等名橋。夜晚點燈後,更加絢麗,是約會必遊景點!

■ 5:快來享受只有現在才能感受到的氣氛吧!

以上是築地市場的介紹。雖然要把歷史悠久的市場的遷走會有點可惜,但以後必定會再創造出新的傳統吧!所以,能體驗到現有的築地市場只剩下一點點時間囉!是不是該找個時間,找個好朋友到築地市場一起吃新鮮滿點的海鮮呢?不需要堅持一定要「充實的玩個夠本」,就先用散步的心情去逛逛吧。另外,雖然有人數的限制,鮪魚競標體驗也是不錯的選擇唷!

(著:nanapi讀者・PISUKET 編集:nanapi編輯部)


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