滑順口感!用麥麩做法式吐司的方法

2015/07/01

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現在來介紹用麥麩代替麵包的「法式吐司」做法。使用麥麩就可以簡單的做出滑順的口感。

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■ 材料(1~2人份)

・麥麩…20~30g

・蛋…1個

・牛奶…150㏄

・砂糖…1大匙

・奶油或人造奶油…10g

■ 做法(料理時間:20分)

◎ STEP1:做蛋液

在碗裡加入蛋、牛奶跟砂糖做蛋液。

◎ STEP2:將麥麩浸泡在蛋液裡

將麥麩放在蛋液裡浸泡,要等麥麩變軟需泡10分鐘以上。這個時間會因麥麩大小有不同,請視狀況調整浸泡時間。

◎ STEP3:用平底鍋煎

在加熱的平底鍋上加上奶油,再排放麥麩。以小火到中火,一面煎約2分鐘,兩面都煎成漂亮的黃金色。

◎ STEP4:完成!

擺盤之後就完成了!依喜好加上糖粉、蜂蜜或果醬等吃會更好吃。

■ 做法小訣竅

麥麩浸泡在蛋液裡直到充分變軟,可以讓口感更柔順。用奶油或人工奶油煎可以讓風味更好。

■ 最後

用麥麩代替麵包也可以做出好吃的法式吐司。麥麩高蛋白,更有營養價及,最適合當孩子的點心。請務必試試看。


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