找回美麗與年輕!?益於抗老化的垂手可得之食材

2016/07/18

為了讓自己永保青春,從身體內側開始保養,是很重要的。具有抗老化效果的超級食物或營養補充劑雖然也不錯,但首先要不要先試試用手邊垂手可得的食材來養身呢? 這次我就要來介紹,為了保持年輕,須刻意於日常中攝取的食材。

■蘆筍(穀胱甘肽)

穀胱甘肽(Glutathione) ,據說對美白效果以及抗氧化作用、預防老化很有效,是被做為醫藥品使用的成分。雖然我們的皮膚以及肝臟中也含有此種成分,然而由於紫外線以及年齡增長等,它會愈變愈少。

而富含這個穀胱甘肽的食物是「蘆筍」。尤其是在穗尖處含有許多,但卻具有不耐熱這個特徵。將根部朝下,直立靠在鍋壁,這樣水煮應該比較好。煮的時候,水要放少一點喲。

除此之外,在綠色花椰菜或牛肝等等當中也含有許多穀胱甘肽。

■茄子(花色素苷)

在藍莓以及葡萄的皮中所含的「 花色素苷(Anthocyanin)」,因具有高度抗氧化作用而廣為人知。然而,要在日常生活中攝取這些水果,也是挺困難的。

事實上這個花色素苷是紫色的色素,在茄子或紫番薯、紫色包心菜中也含有這個成分。其中尤其以「茄子」,是很容易加進每日飲食中的食材。

若要用在拌炒類等等,不要去皮,就那樣直接使用吧。還有,別用菜刀,而是用手剝開成小塊,好像說這樣可以防止它氧化。水茄子(註:茄子的品種之一,外型較圓,富含水分)的快速醃菜(浅漬け)可以連皮吃,所以很推薦這個吃法。

■日本山芋(薯蕷皂苷配基)

聽說要預防中暑就要吃黏黏的食材,而其中又以「日本山芋」裡含有據說益於返老還童的「薯蕷皂苷配基(Diosgenin)」。這個薯蕷皂苷配基成分,由於可當作被稱為返老還童荷爾蒙的「DHED」之替代品,因而受到矚目。

日本山芋,常被使用在大阪燒的麵糰中,或作成磯邊揚(註:「磯辺揚げ」,炸過後裹上海苔)之類的,但若要期待它發揮預防老化的效果的話就生吃吧。和具有防止肌膚乾燥效果的「秋葵」一起作成黏呼呼拌飯的話,即使在炎熱食慾不振的時候也可以清爽吃得下。

■堅果類(維他命E)

具有抗氧化作用的「維他命E」,對於預防肌膚以及血管的老化也有效果。甚至被稱為「返老還童的維他命」,要擁有美肌絕對不能少了它。

雖然在酪梨以及鰻魚、南瓜等等裡面也含有許多此種成分,然而若要輕鬆攝取,還是務必從堅果類下手。尤其是杏仁,維他命E的含有量高,又極其適合當作零嘴。要儘可能選擇無鹽的款式喲。

從手邊垂手可得的食材下手,也是能達到美容效果的。值得用點巧思將它們加進每天的菜單當中,以健康的美感為目標喔。


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文章來源:http://woman.excite.co.jp/article/beauty/rid_E1467858727150/

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