你知道日本有「品鹽師」嗎?日本正吹起一股「鹽炫風」!

2016/04/29

日本鹽
圖片來源

身為派駐台灣的日本人人妻,每次回日本最後一天,一定是往超市跑。這個時候就必須把我們在台灣不易取得的生活必需品備足;除了日本的味增之外,必帶的還有日本的鹽巴了。

大家一定會覺得:「鹽巴!台灣也有啊,還要大費周章的回日本搬?」是的!我以前也是一樣的,覺得不就是鹽巴嘛!國外的月亮就真的比較圓?後來回去日本在超市逛了一圈,發現日本的鹽巴種類也未免太豐富了吧!

業者下了非常多的工夫研究,也因此,日本鹽也是我嚐過一口之後就發現「完了!回不去了」的食品之一。今天想要跟大家介紹的,就是日本各式各樣的鹽巴,只要一點點,就會讓食物美味大大的提升喔!

日本國內販賣的鹽巴主要分成海水鹽,湖鹽,岩鹽三種,日本境內國產的是以海水鹽居多。

為了提升食物的美味,依據用途不同,鹽的種類也就分門別類。通常一間超市裡面就會呈列著這樣數十種以上的鹽。

日本鹽

日本鹽

其實我身邊有很多日本人喜歡在吃飯的時候,在飯上面撒一些鹽吃;我自己也試過幾次的確飯會變得很美味,因此就有這種專門包飯糰或是撒在飯上面一起吃的米飯專用鹽。

日本鹽

也有這種放入柚子或是抹茶等等的調味鹽。

日本鹽

也有含了1.5顆檸檬做成的檸檬鹽。

日本鹽

還有這種專門和牛排或是義大利麵一起吃的香草鹽。

日本鹽

沖繩的鹽巴也很有名氣!

日本鹽

日本鹽

瀨戶內海產的鹽也有很特別的風味還有減鹽配方的喔!

日本鹽

日本鹽

種類真的超豐富的吧!每次回日本的家,或是到日本其他地方旅行,我們都會帶個兩三種鹽巴回來呢!

看了以上那麼多日本鹽的介紹,應該會很多人覺得,是不是要特別跑一趟日本才能買得到呢?其實現在全聯或是日式的百貨公司,也有在賣日本鹽喔!

我們家最常用的是這一瓶,家庭用的天日鹽(日曬法做成的鹽),炒菜或煮麵一定會用到它。

日本鹽

它的設計非常的貼心,有一個三角形的切口,只要往外拉就可以倒出鹽巴,用完再推回去即可,對於愛做菜的人來說,它的設計真的非常的方便,不用再用小湯匙舀。

日本鹽

因為這款鹽不死鹹,帶有一點點甜味,我們最喜歡的吃法就是把肉煎熟直接撒一些鹽巴在上面吃,吃起來就非常的鮮甜。

日本鹽

這款鹽巴的口感不像其他我們常吃的鹽一樣,會有刺激感和不易入口;我覺得日本鹽巴的特色就是帶著微微的甜味,即使單吃也不會覺得不舒服,因此我們做飯糰或是水煮蛋一定會沾這款天日鹽來吃。

一瓶很大瓶800克,印象中全聯一瓶賣99元的樣子,大家可以買一瓶回來吃吃看所謂的有點甜味的日本鹽巴喔!

歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶
文/Nozomi.M


閱讀全文
關鍵字:
文章來源:

相關文章

媒體信息

Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

其他分類最新文章