【秋季美味食譜】簡單但卻充滿奢華感! 來作看看「整條蘆筍塔派」吧♪

2015/10/05

【秋季美味食譜】簡單但卻充滿奢華感! 來作看看「加了整條蘆筍的塔」吧♪
蔬菜大大的一整個! 的料理,不知怎地非常奢華,或者該說是很有時尚感對吧。而且還看起來很健康!

在YouTube上所介紹的 “豪爽的使用了蘆筍的塔派” ,正是有那種視覺效果。這種,一整個勾起食慾和時尚慾的感覺,真是令人把持不住〜。食譜也很簡單,且看起來非常好吃,所以我就來介紹給您囉!

【用派皮來簡單烹調】
塔皮的部分使用的是市售的派皮。將周圍反折捲起約1公分寬度後,用叉子在平坦的部分均勻的刺出小洞,然後放進烤箱。用200℃烤10分鐘,烤到金黃酥脆恰恰好。

烤好的派皮中央會鼓鼓的膨脹起來,所以請用叉子邊溫柔輕壓讓空氣跑出來,調整形狀讓它成為派皮盤子。

【決定味道的關鍵是帶來刺激的胡椒】
接著準備醬料。在影片中是使用了芥末醬和酸奶油,但用美乃滋+顆粒芥末醬等來代替似乎也很好。

味道的重點,是滿滿的胡椒! 為了明顯突顯出香氣和辣味,請使用現磨胡椒。請依照您的喜好添加辣椒或綜合香草等等。

【蘆筍要讓它顏色鮮美】
切掉根部的蘆筍,加鹽水煮約1分鐘,接著浸泡在冷水中鎖住它的顏色。然後,好好的將水份確實去除。

在派皮的平坦部分均勻塗滿剛剛製作的醬料,在那上面將蘆筍排好鋪滿,全體塗上融化的奶油。最後灑上帕馬森起司粉,用200℃的烤箱烤10〜12分鐘即完成!

雖然簡單,卻可以細細品嘗得到蔬菜的鮮味的塔類食譜。由於蘆筍是在秋天會收成第2次的蔬菜,若有在超市看到它的話,來挑戰看看應該不錯。

另外除了蘆筍以外,番茄或茄子、南瓜等,各式食材也變得想試看看吼。詳細步驟敬請參考影片!

參考來源: YouTube

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文章來源:http://youpouch.com/2015/09/24/303368/

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