近來日本流行的BRUNCH料理!創意無窮的吐司條(Open Sandwich)食譜分享~

2015/09/23

許多年前曾看到日本電視節目上的訪問,一天當中最喜歡的時間是何時?多數先生回答都是假日在家中與家人相聚的時光。90%以上的太太說,平日早晨先生上班與小孩上學都出門後!這個南轅北轍的答案曾讓我覺得很不可思議,多年後有了小鬼們,我居然深深認同以上的訪問結果。一天中我最喜歡的時間是把小鬼們送去上學後自己享受寧靜的早餐,簡單也好繁雜也好,都做自己喜歡吃的,把自己餵得飽飽的,元氣十足後就可以開始一天的奮鬥!所以大塚太太沒事還蠻喜歡研究早餐料理。

近來在日本主婦間流行的Brunch料理吐司條非常吸引人,吐司條又叫做open sandwich,因為食物不是夾在吐司裡,而是開放式地鋪陳在吐司上。這個吐司條可以美美上桌讓自己心情愉快的享受早餐外,假日和家人的早午餐、戶外野餐、可以親子一起動手做樂趣無窮。連PARTY的餐桌上也可以豪華登場,吸引眾人目光喔,現在就來分享幾個作法:

食材 (因為創意自由所以食材可以很隨興)
吐司 數片
水煮蛋 1顆
任何蔬菜 隨意
任何水果 隨意
巧克力醬 適量
沙拉醬 適量
核果 適量
棉花糖 適量
吻仔魚 適量
蔥花 適量
比薩醬 適量

做法:

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1. 吐司稍微烤一下後切成三到四長條,隨自己的喜好和創意自由發揮,可以做巧克力香蕉核桃(塗上巧克力醬後上面擺香蕉片和核桃)或起司藍莓(塗上奶油起司後上面放藍莓)

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2. 在吐司條上擺上新鮮蔬菜,淋上各種沙拉醬做成沙拉吐司

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3. 吻仔魚比薩吐司(塗上比薩醬,放點吻仔魚和蔥花再稍微烤一下), 也可放火腿香腸加起司烤一烤

4. 塗上蛋沙拉(水煮蛋切碎加點美乃滋拌勻),也可以試試看巧克力醬加棉花糖後再稍微烤一下

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5. 自己的任何創意都OK

一次多種口味,可視冰箱裡現有的食材來創作,所以藉此機會來清一下冰箱剩餘的食材剛剛好。非常適合和小孩一起動手做, 開個Party 下午茶也不錯。

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另外,在吐司中間挖一個洞(用市面上販賣的模型器具),放在平底鍋上煎,中間的洞裡加點油,打顆蛋進去一起煎,翻個面再煎一下,特殊造型的吐司蛋就完成了!中間挖成愛心的形狀也很棒喔!!這些都是最近流行的吐司新吃法,在此介紹給大家!

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文/大塚太太


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