【食譜】將剩餘的麵線做成小點心吧!酥脆麵線起司燒的作法

2015/10/05

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在中元節時常收到大量的中元禮麵線,在夏天時是可以咻咻地吸食,非常方便的食物。但是,如果煮了太多的麵線的話,吃不完而剩下的「煮好的麵線」,實在很不好處理吧?這次就為各位讀者介紹可以將剩下的麵線再利用的「酥脆麵線起司燒」的作法。

■ 材料(直徑5公分X 8個的量)

・煮過的麵線:120公克
・起士粉:50公克
・培根:1條
・黑胡椒:少許
・橄欖油:2大匙

麵線要將水分完全去除再使用。

■ 作法(料理時間:10分鐘)

◎ 步驟1:切培根

將培根切成碎末。

◎ 步驟2:煎麵線

平底鍋熱鍋後倒入橄欖油加熱,將麵線整理成圓形置入平底鍋中。過程中火力都維持在中火。

◎ 步驟3:放上培根、起士粉、黑胡椒

在麵線上面放上培根、起士粉、黑胡椒,大約煎3分鐘。當背面煎烤到焦黃色且變得酥脆時就OK了。

◎ 步驟4:翻面煎

翻面後再煎約3分鐘。當兩面都煎成焦黃色且變得酥脆時就OK了。

◎ 步驟5:完成

將起司燒擺盤,使用水菜等綠色裝飾就會變得很漂亮喔。

■ 製作小技巧

為了能煎得酥脆,可以使用稍微多一點的橄欖油。

■ 最後

若是做給小朋友吃的話,再加上蕃茄醬會更加開心喔!

(著作:nanapi user・REN 編輯:nanapi編輯部)

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