別再跟著排隊了!!日式拉麵以外的選擇

2015/08/31

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台灣有涼麵,乾麵,麵線等種類豐富的麵食,那麼日本呢?不要再來時都只點拉麵來吃了!這樣實在太可惜了。接下來要來介紹除了拉麵以外的日本麵食給大家,提供更多多元化選擇,才不用跟人家傻傻的排隊或是盲目照著旅遊書上寫的走喔。

1.   蕎麥麵

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蕎麥麵有分冷涼的與熱湯的,採用的是比台灣的陽春麵還要更細的麵條,一下就可以吸~~入口,幾乎不用咀嚼。所以在日本路上常常可以看到站著吃的店也都是蕎麥麵店比較多。

涼的吃法就是一小杯特製醬汁裡,參入ㄧ些蘿蔔泥跟蔥,再把麵條放進去和一下就可以吃了。

另外日本人習慣在新年前一天吃蕎麥麵,代表把新的一整年的壞運都剪掉,所以當天可以看到知名店家外面都大排長龍的景象呢。

2.   油麵

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油麵可以說是我在日本最喜歡吃的麵類之一。很像台灣的乾麵,有肉絲,筍絲,蔥,淋上些許辣油,豆瓣醬,醋跟醬油,攪拌後就是一股家鄉味。笑

據說以前在學生界很流行,因為量大又又飽足感,重點是價錢比拉麵來的便宜一點。

3.   強棒麵

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強棒麵其實也有打入台灣市場,不過似乎沒有被受到太大的矚目。強棒麵可以說是日本長崎的代表性料理。但其實這道料理是源自於中國的福建。據說是因為當時住在長崎的中國大廚為了考量到來日中國人的營養健康而發明的。強棒麵上有大量的蔬菜以及漁貝類。而歌手福山雅治每次回家鄉長崎時也都必去強棒麵名店拜訪呢

文/miho


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Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

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