食譜~日式炸豬排: 千層起司酪梨炸豬排(ミルフィーユカツ)

2015/08/27

大家喜歡吃日式炸豬排嗎? 跟大家分享一個人氣新吃法~ 比起傳統的炸豬排吃起來清爽而且不怕炸不熟!!

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名稱是~~~

千層起司酪梨炸豬排(ミルフィーユカツ)

食材 (2 人份)

所需時間30 分鐘

豬肉片(約0.3cm厚) 6片

起司 2片

酪梨 1顆

低筋麵粉 適量

蛋 1顆

麵包粉 適量

作法~

1

1. 將酪梨用木棒搗成狀或用叉子壓成泥狀

1

2. 將三片豬肉片(一片約0.3cm厚)的第一片上面放一片起司

1

3. 蓋上第二片豬肉片後在上面塗一層酪梨泥,疊上第三片豬肉片

1

4. 準備低筋麵粉、蛋汁、麵包粉, 依順序(照片中右到左)將豬排兩面均勻沾好

1

5. 放入180度熱油中炸到金黃色浮起來即可,豬肉片易熟比較不用擔心內部炸不熟問題

1

炸好後切塊, 淋上市賣的日式炸豬排醬即可(日式超市可以買到)

用豬肉片來做炸豬排易熟比較不用擔心內部炸不熟的問題外,清爽的酪梨和香濃的起司居然絕妙地對味,吃起來爽口不油膩,不喜歡酪梨的朋友可以只放起司片也很好吃喔! (作法同上)

另外,我要跟大家分享,如何保存用不完的酪梨~

大家一定有過這樣的經驗,用不完的酪梨很快就變色,看起來好像腐壞掉不新鮮了,只好丟棄,真是可惜。其實將吃不完的酪梨跟一樣東西放在一起就可以解決此問題了!

做法非常簡單~

  1. 將洋蔥切成細片放入保鮮盒中
  2. 再將用不完的另一半酪梨放在洋蔥的上方
  3. 蓋上蓋子或保鮮膜即可

欲將另一半的酪梨保存時,建議留著種子一起保存比較好,原因是酪梨碰到空氣就會開始變色,留著中間的種子可以減少接觸空氣的面積

以上作法提供大家參考~~~

大家喜歡吃日式炸豬排嗎? 跟大家分享一個人氣新吃法~ 比起傳統的炸豬排吃起來清爽而且不怕炸不熟!!
名稱是~~~
千層起司酪梨炸豬排(ミルフィーユカツ)

食材 (2 人份)
所需時間30 分鐘
豬肉片(約0.3cm厚) 6片
起司 2片
酪梨 1顆
低筋麵粉 適量
蛋 1顆
麵包粉 適量

作法~
1. 將酪梨用木棒搗成泥狀或用叉子壓成泥狀
2. 將三片豬肉片(一片約0.3cm厚)的第一片上面放一片起司
3. 蓋上第二片豬肉片後在上面塗一層酪梨泥,疊上第三片豬肉片
4. 準備低筋麵粉、蛋汁、麵包粉, 依順序(照片中右到左)將豬排兩面均勻沾好
5. 放入180度熱油中炸到金黃色浮起來即可,豬肉片易熟比較不用擔心內部炸不熟問題
6. 炸好後切塊, 淋上市賣的日式炸豬排醬即可(日式超市可以買到)

用豬肉片來做炸豬排易熟比較不用擔心內部炸不熟的問題外,清爽的酪梨和香濃的起司居然絕妙地對味,吃起來爽口不油膩,不喜歡酪梨的朋友可以只放起司片也很好吃喔! (作法同上)

另外,我要跟大家分享,如何保存用不完的酪梨~
大家一定有過這樣的經驗,用不完的酪梨很快就變色,看起來好像腐壞掉不新鮮了,只好丟棄,真是可惜。其實將吃不完的酪梨跟一樣東西放在一起就可以解決此問題了!

做法非常簡單~
1. 將洋蔥切成細片放入保鮮盒中
2. 再將用不完的另一半酪梨放在洋蔥的上方
3. 蓋上蓋子或保鮮膜即可
欲將另一半的酪梨保存時,建議留著種子一起保存比較好,原因是酪梨碰到空氣就會開始變色,留著中間的種子可以減少接觸空氣的面積

以上作法提供大家參考~~~

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文/大塚太太


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