日本風行的玻璃罐甜點:不必烤的優格起司蛋糕

2015/08/19

在流行玻璃罐沙拉的不久後,日本又開始風行玻璃罐甜點 ジャーケーキ。一瓶一瓶經過設計後的玻璃罐甜點,看起來美觀升級非常吸引人。PARTY、野餐、親子一起動手製作都很適合。 作法也是簡單又自由,材料可隨自己的設計變化多端。前陣子逛超市讓我幸運遇到BOSS的贈品運動,買6罐易開罐咖啡可以獲得一個LE CREUSET的玻璃杯,剛好可以用它來做迷你版的 ジャーケーキ,小鬼們一人一個很開心呢!

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雖然這次我就用玻璃杯來做不必烤的起司蛋糕

食材 (2 人份) 所需時間  20 分鐘

原味優格----300g
cream cheese----150g
香草砂糖(普通砂糖也可)----15g
玉米片----適量
任何水果----隨意
任何乾燥水果----隨意

做法
1.先把優格的水份過濾掉,通常需要至少1個小時(請放在冰箱裡過濾比較安心喔),濾愈久水份會愈少,做出來的起司蛋糕比較固體化不會水水的。

2.將過濾好的優格、cream cheese和砂糖(甜度可自己調節)用打蛋器攪勻(我喜歡用香草砂糖來增加香味)

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3.準備乾淨的玻璃罐或玻璃杯,第一層先放一些玉米片,任何口味皆可,這次我用原味和巧克力口味兩種去混合。

4.第二層加入攪勻後的起司優格

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5.3和4的動作再重複一次(再放一層玉米片和起司優格),然後把水果放到最上面一層

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6.最後再撒一些乾燥水果就完成了!水果種類和優格起司的甜度是可以自己調節的,,放入冰箱冰一下更美味喔~

另外有更簡易的玻璃罐甜點~草莓優格海綿蛋糕

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1.底層先放一些海綿蛋糕

2.加入一湯匙草莓果醬

3.加入一湯匙優格(建議將優格水份先過濾掉,作法同上)

4.1~3重複一次

5.最上面一層擠上厚厚的鮮奶油

6.擺幾顆草莓(任何水果都OK)

7.放入冷凍至少15分鐘

食譜來源

也有人將蛋糕的麵粉糊直接放入玻璃罐中,進烤箱烤後再拿出來設計。但是如果要將玻璃罐直接放進烤箱,就要選擇耐熱度較高的玻璃罐。此外,玻璃罐比較不能適應太大的溫度變化,所以烤完後的玻璃罐蛋糕要放至常溫後才可以放入冰箱裡,不然一下子太大的溫度變化會導致玻璃破裂。

此外玻璃罐版的起司蛋糕、戚風、提拉米蘇等等都很受歡迎,還有更多的食譜可以看這裡

以上點子提供給大家參考,建議大家自己設計各種玻璃罐甜點囉!

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文/大塚太太


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