【食譜】腸胃虛弱時強力推薦 不知寒冷為何的溫熱中華麵

2015/08/21

“大夏天的竟然穿長袖,不熱嗎?”

男友剛從外面一回來,就將空調溫度調低了。對於不太能夠吹太冷空調的我來說,真是冷得受不了了。

夏天的空調不再害怕!?不知涼為何物的暖暖的溫中華面

我:「一點都不熱呢。開空調身體很容易變涼,不穿衣服反而會很冷的。」

男友:「是嗎?不調低溫度的話我覺得好熱啊……」

我:「沒關係你可以調低啦。我多穿件衣服,再吃點熱的東西就沒關係了。」

男友:「是喔?但是,如果你穿得露多一點,那這裡面再熱我也能受得了啦~」

我:「……」

今天午飯本來想吃涼麵的,但由於房間還是這麼的冷,要不要來吃溫中華麵呢……我和他最近只吃涼的食物,偶爾吃點溫的也不錯吧?

■材料(容易製作的份量:2人份)

・附沾醬涼麵……2人份
・午餐肉…100~150g
・紅椒…1個(約150g)
・夏南瓜…1本(約150g)
・水煮的筍絲(切細)…約100g
・大蒜、生薑…各1片
・雞蛋…2個
・芝麻油…適量※涼麵請不要用超細的。
※用芝麻佐料的涼麵也可以做。

■做法

夏天的空調不再害怕!?不知涼為何物的暖暖的溫中華面

1.首先準備材料。從冰箱裡拿出1次能吃完的雞蛋份量,水煮筍將水分瀝乾。

大蒜和生薑切成末,紅椒、夏南瓜、午餐肉切成寬7~8mm長5cm左右的條狀。(紅椒可以上下切兩半然後再豎著切成條。剩餘的部分可以炒菜或是做沙拉、煮東西的時候用。)

以上準備結束後,將煮麵條的水煮沸。

夏天的空調不再害怕!?不知涼為何物的暖暖的溫中華面

2.大蒜、生薑、芝麻油放入平底鍋中小火加熱,待香味出來後,首先加入午餐肉和筍子,用中小火~小火炒。表面變成淡淡的金黃色後就OK。

夏天的空調不再害怕!?不知涼為何物的暖暖的溫中華面

3.炒完後,將筍子盛在大的平盤或是方平底盤裡,午餐肉盛在小碗裡。還是用那個平底鍋,將夏南瓜和紅椒輕炒一下,和筍子盛在同一個容器裡。

夏天的空調不再害怕!?不知涼為何物的暖暖的溫中華面

4.午餐肉以外的配料都加上佐料汁,稍微攪拌一下。這時使用的沾醬的量是全體的一半左右。

如果沾醬的味道太濃,就根據個人口味用熱水或是溫水稍微稀釋一下。如果準備配料菜,一次用不完,請瀝乾水分後保存。

夏天的空調不再害怕!?不知涼為何物的暖暖的溫中華面

5.水沸騰後用大火煮麵,趁熱盛在容器中。加入少量的芝麻油,然後打碎雞蛋取裡面的蛋白倒在麵上攪拌均勻。

覺得麻煩或是喜歡生蛋的人,可以先只加入芝麻油,最後將整個雞蛋都加上也是OK的。

夏天的空調不再害怕!?不知涼為何物的暖暖的溫中華面

6.將炒的配菜趕緊擺上,在中間放上蛋黃就完成了。將剩下的沾醬澆上,整體攪拌均勻後就開吃啦。(如果味道太重,可以少加一點,或是加上水調節一下。根據個人口味,加上一點醋也是OK 的。)

適度的酸味加上雞蛋醇厚的味道,和軟軟黏黏的麵很相配哦。

夏天的空調不再害怕!?不知涼為何物的暖暖的溫中華面

即使體外很冷,體內也儘量不要受涼,這個夏天也就能挺過去的。

因為只吃冰冷食物腸胃變弱的人,一定要試試這個暖暖的溫中華麵喔。


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文章來源:http://woman.excite.co.jp/article/gourmet/rid_E1439370029157/

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