現正當季! 介紹您夏季蔬菜青椒搖身一變成為精緻菜餚「青椒鑲肉」的3種精選食譜☆

2015/08/17

今が旬! 夏野菜のピーマンがリッチなご馳走になる「ピーマンの肉詰め」レシピ3選をご紹介☆
要說到夏季蔬菜代表的話,那就是青椒了! 在這個青椒享用起來很美味的季節裡,因為可遇不可求,一起來嘗試充分的活用當季青椒來做料理吧。

本日為大家介紹的是,在影音網站YouTube中所登錄的影片, 使用米飯作為食材的3種「青椒鑲肉」食譜。從塞滿滿滿的肉餡,乃至於含括到針對素食者所設計的“不鑲肉”版本。由於記載著簡單易懂的順序,所以可以依照個人喜好嘗試看看喔! 詳細請參考原影片內容。

【加入了米飯! 使用烤箱製作青椒鑲肉】
首先是從國外網站「Allrecipes.com」所投稿的,利用烤箱製作「青椒米飯鑲肉」

・作法
將煮好的青椒放在盤中,灑上胡椒鹽。把牛絞肉還有洋蔥拌炒,加入切碎的去皮番茄・米飯・水・辣醬油後,烹煮到米飯變柔軟為止。接著混入起司,再包進青椒中。將含有少量水分的番茄湯汁淋在青椒上,再用烤箱烘烤就完成了!

這1道,因為有肉還有蔬菜跟米飯,所以可以輕鬆的攝取全~部的主要營養素。

【針對素食者! 青椒的 “無肉” 內餡】
接下來介紹的是由國外網站「SORTED Food」所提案,完全不使用肉的食材,「素食(米飯)・青椒鑲肉」喔。

・作法
將切半的青椒心塗上橄欖油&胡椒鹽再烘烤。用印地安香料還有薑黃、加鹽的熱水煮熟米飯。把洋蔥剁碎,搭配切碎的橄欖・乾燥番茄・馬蘇里拉起司・香菜。和煮好的米飯攪拌後包進青椒中,放上馬蘇里拉起司後用烤箱烘烤便完成了!

美味可口,沒有肉的這道菜可說是恰到好處,能夠得到飽足感呢。和紅酒感覺也很搭!

【義大利媽媽流! 青椒鑲肉】
最後是由國外網站「Laura in the Kitchen」所介紹的,義大利媽媽風味,使用大份量起司的「愛不釋手起司青椒鑲肉」

・作法
將紅椒(青椒也OK)去皮,並使用烤箱烘烤。把從紅椒所滲出的汁液,還有切成細絲的番茄放進碗中攪和。再將絞肉・蘿勒・香菜・蛋・帕馬森起司・馬蘇里拉起司・調味好的米飯・胡椒鹽混在一起。將剛剛說提的番茄加入大約一半的量後攪拌均勻,再包進紅椒裡。而剩下的番茄和橄欖油、大蒜、加上胡椒鹽攪拌。接著跟剛剛包好的的紅椒擺在一起淋上橄欖油,用烤箱烘烤到剛好有些許燒焦的程度就完成了!

今天介紹的3道料理中,或許,這一道是最受歡迎的吧? 不過,多汁的樣子看起來就好好吃!!

【預知詳情請往各網站GO☆】
相關份量等詳細的食譜資訊,請參照各官方網站。當季的蔬菜鑲入肉餡還有米飯,份量十足,也能吃得滿足。若是有喜愛的食材,也請務必嘗試加入看看喔〜!!

參考來源:YouTube/Allrecipes.comSORTED FoodLaura in the Kitchen
参考:Allrecipes.com SORTED Food Laura in the Kitchen

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文章來源:http://youpouch.com/2015/08/12/292762/

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