【食譜】夏天欲罷不能的美味!香辣絕品「椰汁咖哩拌麵」

2015/08/07

以前一到夏天,晚餐總是決定吃中華涼麵。

一開始會很期待,但每天吃、一個禮拜吃,就會抓狂了。

怎麼說,適可而止可是相當重要的。

可是,為什麼一到夏天麵類的食物就感覺特別好吃呢?而咖哩其中之最。

今天要來介紹這炎炎夏日超人氣的餐桌主角,絕品美味的椰汁咖哩拌麵!

椰汁咖哩拌麵 (2人份)

◎芝麻油 1/2大匙
◎大蒜(切末) 1片
・蔥 (切末) 1把
・絞肉(牛・豬) ※粗粒 200g
・鹽 少許
・黑胡椒 少許
☆咖哩粉 1.5大匙
☆醬油 比1大匙少一點
☆鹽 1/2小匙
☆「味之母」味醂 2大匙
☆豆瓣醬 1/2小匙
☆白胡椒 適量
☆鰹魚粉 1/4杯
・炒麵麵條 2袋
・香菜(切末) 3把
◎番茄、起司條、酪梨 適量

1.在熱鍋內放入「◎」的材料,以中火快炒,炒到飄香後放入蔥,將其炒熟。

2.加入絞肉快炒,之後再加入少許鹽與黑胡椒。

3.放入「☆」的材料,將其炒熟至水分蒸乾。若這時覺得味道稍嫌清淡,可再加入鹽調味。

4.將炒麵麵條放入另一個熱鍋,加入約一大匙的水以中火把麵條炒鬆。加入少許鹽調味後,再放入香菜混勻。

5.「4」的成品盛盤,淋上「3」與「◎」的材料後就完成了!

好好地拌勻後就能享用了~

嗆味與辣感兼具的拌麵,肯定是大家的最愛!

用炒麵麵條就能製作,輕鬆又方便。

椰汁咖哩醬若還有剩,可以搭配白飯或麵包,再加上一點「◎」的材料一起吃。因為有很多種吃法,所以推薦做多一點放到冰箱冷藏唷。

這個夏天,雖然中華涼麵也不錯,但吃點辣的讓汗直流也會令人心情大好!

大家一定要來試試看~


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文章來源:http://woman.excite.co.jp/article/gourmet/rid_E1437527448160/

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