【食譜】冷酒、啤酒的最佳下酒菜「海帶拌魷魚」,好吃到筷子停不下來

2015/08/07

在滿腹商務工作的MIDOKO與CHAKO兩位OL,在早上上班的路上偶然在同班電車上相遇。

MIDOKO:「我一直覺得這電車的播音員一定很陶醉在自己的聲音裡!」

CHAKO:「我懂!都在皮下脂肪線的糖尿往返車的早上8點33分,用黏呼呼的聲音廣播的那傢伙對吧!」

MIDOKO:「你觀察的還真仔細精確耶…」

CHAKO:「是啊,他每次語尾都會黏在一起。其實我還看過他本人呢,和聲音一樣黏呼呼似的臉。」

MIDOKO:「黏呼呼的臉…?」

不知道各位有沒有搭過播報員聲音黏呼呼的電車呢?

說到黏呼呼,當屬魷魚了吧。嗯,轉得似乎有些牽強。

不過,今天要介紹的精品小菜就是「海帶拌魷魚」!

海帶拌魷魚 (兩人份)

・赤魷(生食) 100g
◎海帶(生) 50g
◎芥末(磨碎) 少許
◎醬油 1大匙
◎麻油 1/2大匙
◎味之母 1大匙
・櫛瓜(片切2mm) 100g
・鹽麴 1大匙

1.把櫛瓜及鹽麴放進碗裡充分捏揉,放置10分鐘後以廚房紙巾包住將水分擰出。

2.在另一碗裡放進◎材料,攪拌均勻。



3.將切成薄片的赤魷(厚約3~4mm)加進步驟2的碗,接著再加入步驟1的材料攪拌。

最後盛起來就完成了!

伴著海苔的黏呼呼魷魚配上生的櫛瓜,兩相迥異的口感,保證讓人停不下下來。

這道菜裡的魷魚其實可以換成各位想要的食材,但重點就是要盡量切薄片。吃來清爽,最適合這個悶熱季節,和冷酒、啤酒一起下肚。

方法簡單卻有不簡單的美味。

大家一定也要試試看~


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文章來源:http://woman.excite.co.jp/article/gourmet/rid_E1437527309160/

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