份量滿點牛丼

2015/08/12

牛肉、洋蔥、青蔥塞得滿滿的丼飯! 爽快的享用啦!

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材料 ( 2 人份

牛肉(切小)----200g
洋蔥----1/4個
青蔥----2根
日式高湯----160ml  

<調味料>

・酒----大匙2
・味醂----大匙2
・砂糖----大匙2~2.5
・醬油----大匙2~2.5
・日式薄口醬油----小匙2

(譯註:「薄口醬油」,由於製造方式的緣故,顏色及風味比一般醬油淡、鹽分比一般醬油高。)

薑(切絲)----1/2片的量
白飯(剛煮起來的)----丼2碗的份量
一味唐辛子(譯註:日式辣椒粉)----適量

【預先準備】1

洋蔥切成縱長5mm。青蔥將根部切掉,切成斜段。

<調味料>的所有材料混勻。

【作法】

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1. 鍋中放入日式高湯、薑,用大火加熱,滾起來後加入<調味料>。

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2. 滾起來後加入牛肉,將浮沫撈掉,加入洋蔥。再次滾起來後火轉小,煮5~6分鐘。

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3. 加入青蔥,繼續煮1~2分鐘後關火。在食器中添入白飯,鋪上牛肉,灑上一味唐辛子。


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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/be8c73da174a793ae9c8379c602a8d91.html

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