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首頁美食 > 【食譜】炸吻仔魚的沙拉

炸過的吻仔魚很香唷。

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材料 ( 4 人份

吻仔魚小魚乾----40g
太白粉----1~2大匙
食用油----適量
白芝麻----1大匙
萵苣----1/4~1/2個
豆腐----1/2丁
碎片海苔----適量
和風沙拉醬(市售品)----適量

【首先準備】

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將太白粉撒在吻仔魚小魚乾上。

將油預熱到160℃。

隨手將萵苣撕成片,浸泡在水中後,用笊將水凓乾。

將豆腐切成方便食用大小。

【做法】

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1. 將吻仔魚放進160℃的油裡炸、炸到油泡沫變小且酥脆般,將油凓乾後灑上白芝麻。(提示)油的溫度過高的話,油容易噴出,要小心使用。

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2. 將萵苣和豆腐裝盤,將(1)和碎片海苔撒上,再淋上和風沙拉醬就完成囉。

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