【食譜】體力滿點! 感到疲累時會想和男友一起吃的「丸子炸肉餅」

2015/08/11

「ミンチカツ(MICHIKATSU)」和「メンチカツ(MECHIKATSU)」哪個才是正確的呢?

其實不管哪個都可以、但是「メンチカツ(MECHIKATSU)」感覺比較像是与太郎、所以我覺得比較好。

メンチ(MECHI)有點瞪著人的感覺說。

如果要比喻成性格的話、可樂餅像是溫和且溫馴,有點胖胖的優等生、炸肉餅則是性格尖尖的感覺。

可是炸肉餅的友人比較多。這是為什麼呢?

像是這樣的人其實也很多。但是事實上(炸肉餅)尖尖個性好的人也有很多唷。

今天要向女性朋友介紹這樣人氣的メンチカツ(炸肉餅)!

有包カチョカバロ(kachokabaro/起司)的丸子炸肉餅(8個)

・混合碎肉(牛・豬) 230g
★鹽  1/2小匙
★醤油  1小匙
★咖哩粉  1小匙
★蔗糖  1小匙
★肉豆蔻(粉末) 1/3小匙

・小size的kachobaro起司 8個
※沒有的話,使用一般的kachobaro起司將其切成方塊2cm大小使用
・麵粉・蛋汁・麵包粉  各適量
・有萵苣等葉菜的話  適量

1.將混合碎肉放進缽裡搗到有黏性。
※夏天時請在涼爽的屋內作業。
若是手的温度會將碎肉末融化的話是不可以的。如果不管怎樣肉會變成黏黏的情形時、可以將手邊浸泡冷水邊做。

2.將★的東西放進1裡、好好攪拌。

3.將2分成8等分、將kachokabaro起司包進裡面捏成丸子狀。盡可能不要讓空氣跑進去!

4.將3依照麵粉→蛋汁→麵包粉的順序沾上。將其用190度的油で油炸到黃褐色。

將多餘的油瀝掉後、裝成在盤上就完成了!一定要趁著起司濃郁順口、趁熱時吃。

肉汁從肉中流出、且可以嘗到kachokabaro起司的濃郁感。

依照喜好沾些醬油或是醬料也很美味。

這次使用的mini kachokabaro如下

長沼あいす(ice)的カチョカバロチッコロ(kachokabarochikoro)。雖然是很可愛尺寸的起司、但是不管是牛奶味很濃厚、很好的起司。

如果有看到的話、一定要用看看唷!


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文章來源:http://woman.excite.co.jp/article/gourmet/rid_E1436928321160/

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