【食譜】咖哩風香烤鯖魚

2015/08/25

用咖哩的香氣來消除鯖魚的腥味!
1

材料 ( 2 人份 

鯖魚(魚菲力)----1/2尾
白酒----2小匙
咖哩粉----1/2~1小匙
馬鈴薯----1個
檸檬----1/4個
胡椒鹽----少許
橄欖油----1.5~2大匙

註:魚菲力為切掉魚頭、內臟、去骨、去刺的左右兩片肉。

<裹粉>

麵包粉----1/4杯
蒜末---1/2瓣份
香菜粉----1/2大匙

【烹飪準備】

1

將鯖魚片切半,淋上白酒靜置5分鐘。輕輕拭乾汁液後,撒上咖哩粉。

馬鈴薯剝皮後先橫切,再切片成約5mm寬的半圓形,浸水。

將<裹粉>的材料混合。

烤箱預熱至220℃。

在耐熱容器中輕輕刷上一層奶油。

【作法】

1. 將馬鈴薯的水氣拭乾後,在耐熱容器中排列好,撒上胡椒鹽與1/3的<裹粉>。

1

2. 將鯖魚片魚皮朝下排列在馬鈴薯上,撒上剩下的<裹粉>。均勻淋上橄欖油後,放入預熱至220℃的烤箱中烤20分鐘。

1

3. 將烤好的馬鈴薯與鯖魚盛至盤子上,擺上切成適當大小的檸檬片。

1


閱讀全文
關鍵字:
文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ee172d0c5871a52633d9ca2d3cb28008.html

媒體信息

E・recipe 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

其他分類最新文章

人氣排行榜