【食譜】自己動手做!!一口日式醬汁蕎麥麵

2015/08/15

蘿蔔泥和醬油所調成的清爽日式醬汁蕎麥麵,不管來多少碗都吃的下!

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材料 ( 2 人份 

蕎麥麵(乾)----1把
竹輪----2根
蔥(切碎)----兩大匙

<日式醬汁(みぞれダレ)>

蘿蔔泥----1/2杯
醬油(麺つゆ)(2倍濃縮)----100~150ml
七味粉----適量

【作法】

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將橋麥麵倒入一大碗煮好的熱水裡,並按照包裝袋上的說明燙滾後倒入鍋子裡,記得要將熱水確實瀝乾。接著將麵放入冷水裡使其保持Q彈,然後一樣將水瀝乾後裝入容器。

將竹輪先對半切後,再以斜面的切薄。

<日式醬汁>的材料全部平均攪混在一起(這次蘿蔔泥的水分不瀝乾)。

【盛裝方式】

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1. 將煮好的蕎麥麵放入碗裡後,將剛剛準備好的碎蔥及竹輪一起放入,然後倒入剛剛調製的日式醬汁<みぞれダレ>。一個人喜好灑上七味粉也可以更提升風味喔。


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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/be2d85fc2e0ee0cc753744d585be3069.html

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E・recipe 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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