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首頁美食 > 【食譜】蒟蒻小菜

蒟蒻像牛排那樣切塊煎煮非常的好吃。

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材料 ( 2 人份

蒟蒻塊----(小)1片
白蔥----1/4根
高湯----100ml 

<調味料>

酒----1大匙
砂糖----1/2大匙
醬油----1/2大匙
沙拉油----1/2大匙
青蔥(切碎)----1~2大匙
七味粉----適量

【備料】

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將蒟蒻塊厚切一半、刻劃成格子狀後再對切一半。蒟蒻放進裝滿足夠水量的鍋子內用大火加熱、煮滾後用濾網撈起、把水分瀝乾。白蔥斜切寬約1cm左右。

【作法】

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1. 平底鍋內倒入沙拉油開啟中火加熱、翻炒蒟蒻塊、蒟蒻塊都均勻沾附沙拉油後放入白蔥混炒。

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2. 倒入高湯跟<調味料>的材料煮到湯汁變少為止。盛裝進容器裡、放上青蔥、撒上七味粉調味。

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