【省時料理】把夏季蔬菜跟麵包用果汁機一起攪碎就完成了! 一起來作西班牙冷湯「Gazpacho」☆

2015/07/23

【省時料理】把夏季蔬菜跟麵包用果汁機一起攪碎就完成了! 一起來作西班牙冷湯「Gazpacho」☆
濕答答的梅雨季過去後夏天就正式到來!天氣變熱食慾也跟著下降,但如果是冷湯的話應該就可以爽快的喝完了吧? 

舉例來說,起源於西班牙這道以蕃茄為湯底的冷湯「Gazpacho」感覺最適合這個季節了。「西班牙料理」、「冷湯」……聽起來就覺得很難吧!?

但其實製作方法簡單到讓人嚇一跳!簡單到不行!料理白痴也會作的一道菜!!

【英國的明星主廚教我們做法♪】
這次教大家做法的是英國的新一代主廚中最受注目的Omar Allibhoy,出生於西班牙。
同樣在英國也相當有名的傑米.奧利佛所創的YouTube頻道「Food Tube」之中,由Omar Allibhoy來教大家做法。

【「Gazpacho」的做法】
1. 青椒與紅椒各一個、洋蔥半顆、大蒜1片、偏小顆的蕃茄6個、半根小黃瓜還有一片切片麵包都切成一口大小,然後將這些材料丟進果汁機中。(註:食譜中使用的蔬菜都是國外常見的size,份量最好依照實際大小調整)記得要加入一杯水。

2. 將適量的鹽巴跟胡椒、少許的雪利醋(sherry vinegar)、和稍多的初榨橄欖油一起放進果汁機中。然後加入孜然粉...等自己喜歡的香辛料之後,再放幾顆冰塊就可以啟動果汁機開始攪碎了。

【雪利醋用一般的醋代替也OK】
以上,這樣就結束了!再來只要裝進盤子裡面,然後灑上麵包丁、冰塊、橄欖油再放上一些切碎的小黃瓜或青椒增添色彩就完成了。順帶一提雪利醋用其他種類的醋代替也ok

【Gazpacho的做法真的超簡單!】
「只需要切、丟、再攪碎。這麼簡單的料理是Omar的自創料理嗎?」我想應該有很多人會這樣覺得吧?

可是呢,Gazpacho的做法真的只有這樣。Omar獨特的香辛料用法跟非常基礎的做法,材料也是這個季節在超市隨便都能買到的東西,滿滿的夏季蔬菜取得容易,今晚的晚餐不妨就來試試這道冷湯吧?

參考網址:Tapas Revolution

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文章來源:http://youpouch.com/2015/07/14/284619/

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