配紅酒比配啤酒還要搭! 令男友吃驚的「健康義式毛豆冰淇淋」

2015/07/13

提到夏天就會想到冰冰涼涼的冰棒或是義式冰淇淋,想吃但是又不想變胖! 如果想吃點健康又有營養的甜點時,要不要來點使用當季毛豆所製成的「綿綿清爽義式冰淇淋」呢? 只需準備三種材料,作法也很簡單喔。

配紅酒比配啤酒還要搭! 令男友吃驚的「健康義式毛豆冰淇淋」

義式毛豆冰淇淋(3〜4人份)

<材料>
毛豆…帶殼毛豆400g(去殼毛豆200g)
蜂蜜…60g
生奶油…200ml

1) 毛豆放入熱水中煮熟,撈起放涼。剝殼取出約200g的毛豆。
2) 將1)的毛豆、蜂蜜、半份鮮奶油放進果汁機,打至綿密狀態。
3) 加入剩下的半份鮮奶油,再次攪拌均勻。(注意不要攪拌過頭。)
4) 盛裝至保鮮盒,放入冷凍庫中結凍。

就是這麼簡單! 然後等待結凍的時間約2~3小時而已。其實這樣就很好吃了,不過如果在冰凍1小時之後取出,拿湯匙攪拌一下,再放回冷凍庫冰凍1~2小時,口感會變得更加細緻綿密細緻。

利用果汁機或是食物調理機來攪拌皆可,最推薦的是手持式食物攪拌棒;如果家裡都沒有這些用具,可以利用磨砵將1)磨至綿密,加入剩下的半份鮮奶油之前,先用打蛋器將鮮奶油打至八分發再加入即可。

毛豆顆粒的口感和樸實的味道已經很美味了,如果想要吃起來更綿密,可以先去除毛豆的薄膜再過篩,口感頓時升級。

此外,冷凍保存的時候,可以選擇不鏽鋼或是琺瑯材質的淺底容器,結凍的速度會比較快,當然使用夾鏈袋也可以。

因為加了鮮奶油和蜂蜜,要注意不能吃過量,不過比起外面賣的冰淇淋要好上幾百倍,也更健康! 所以請放心享用吧。


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文章來源:http://woman.excite.co.jp/article/gourmet/rid_E1434448790106/

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