【食譜】清脆牛蒡下酒菜

2015/07/07

牛蒡洗淨,甩開水分!清脆的輕食感,會不知不覺往嘴裡塞唷!

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材料 ( 2 人分 

牛蒡(粗)----1/2根
橄欖油----適量
塩----適量

【做法】

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1. 1.將牛蒡用炊帚洗淨,擦乾水氣後切成長5~6cm。
在用切片器綜橫薄切,邊切邊放入水裡,洗完放置篩網。

2.平底鍋裡放入橄欖油開火,放入低位的油等待加熱到150℃。

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3. (1)的牛蒡用可以擦乾水分的毛巾一個一個仔細的擦拭,放入(2)的炸油鍋裡,不時的用筷子攪拌,炸出脆脆的感覺。完全瀝乾油後,放入容氣後再灑點鹽就完成了。


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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/00e22e9ad34c375f4cf7a0d05e82b949.html

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