【食譜】味噌炒茄子青椒

2015/07/21

用比平常多一點點的油炒,茄子就會變得軟嫩好吃。茄子跟味噌真的是十分的搭!

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材料 ( 2 人分 

茄子----2根
鹽----少許
青椒----2個
紅椒----2個
芝麻油----2大匙

<調味料>

味噌----2大匙
酒----1大匙
砂糖----2小匙
昆布茶----1/2小匙
辣椒(切碎)----1條
白芝麻----少許

【做法】

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1. <調味料>的材料混合均勻。茄子把蒂取掉先切成四段,然後再亂刀切成一口大小的塊狀,放入鹽水中泡,之後把水瀝乾。青椒跟紅椒放直切對半,把蒂跟種子去掉,亂刀切成一口大小的塊狀。

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2. 鍋中放入芝麻油跟辣椒,然後放入茄子用大火快炒。茄子稍微變色之後,放入青椒、紅椒一起炒。

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3. 將混合好的調味料放入(2)中,所有的材料拌炒均勻,乘盤之後灑上白芝麻。完成!


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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/00cf0cb272e86e48a8daa7e7b0d6a211.html

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E・recipe 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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