【食譜】味增炒烏龍

2015/07/06

今天把一般的炒烏龍麵做成味增風味!味增的柔和風味與烏龍麵超級搭的!用冰箱剩下的蔬菜就可以了、推薦用勁道十足的冷凍烏龍麵。

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材料 ( 2 人份 

烏龍麵(冷凍或是川燙過的烏龍麵)2份
雞胸肉1塊
2小匙
胡椒鹽少許
太白粉1大匙
高麗菜1/8顆
紅蘿蔔1/3根
洋蔥1/2個
4~5根

<調味料>

2大匙
味增2大匙
雞精粉2小匙
胡椒鹽少許
沙拉油2大匙

【作法】

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1. 將雞胸肉切成約4cm的細長條狀、抹上酒跟胡椒鹽、塗上薄薄一層太白粉。烏龍麵煮熟後用濾網撈起。

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2. <調味料>仔細混合好。高麗菜洗淨後將水分瀝乾、切成長約4cm的塊狀。紅蘿蔔削皮後切成長板狀。洋蔥縱向切寬約1cm。將青蔥的根部切除後切成長約3cm。

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3. 平底鍋內倒入沙拉油開啟大火,雞肉炒至變色後放入洋蔥、洋蔥變軟後放入高麗菜跟紅蘿蔔混合拌炒。

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4. 全部食材炒熟後放進煮好的烏龍麵,為了不讓麵條攙和在一起用長筷翻一下 、加<調味料>將全部炒至入味。

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5. 醬汁炒到幾乎快沒有時放進細蔥混合後,熄火盛裝進容器內。


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文章來源:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/08be29318e87b59354096e69e60cf6de.html

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E・recipe 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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