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首頁美食 > 不吃太可惜!5款GINZA SIX限定的最新甜點

最近蔚為話題,於4月20日在銀座開幕的「GINZA SIX」。包含日本國內外共241個品牌在此簽約展店,是銀座最大的商業設施。這些餐廳還有咖啡廳等飲食相關的店家囊括了在首次登陸日本展店的品牌以及首次於東京拓店的品牌等32家店舖,可說是競爭激烈的高檔食物寶庫!接下來要介紹只有在「GINZA SIX」才吃得到的還有買得到的最新限定甜點。

1. 中村藤吉本店銀座店/特製圓滿聖代 抹茶圓滿聖代

代表日本的喫茶處,位在京都・宇治市於1854年創業的「中村藤吉本店」。屹立了150年以上年,持續傳承著日本茶傳統,是一家老招牌的日本茶專賣店。不僅有日本茶,結合了香氣豐富的抹茶還有焙茶所做的甜點在京都也廣受歡迎。如此受到歡迎的店家,令人引頸期盼的東京初展店從開幕至今的排隊人潮依舊綿延不絕。

想在銀座品嚐的味道就選擇銀座店限定的「特製圓滿聖代」。(綠色聖代)

所謂“特製”,是由於使用了特別的茶葉而命名的,指的是耗時1年的時間與精力所栽培的茶葉以手摘的方式採收的最高品質抹茶。只採用如此高品質的抹茶,正是只有茶商才做得出來的最高級抹茶聖代「特製圓滿聖代」。售價為2,200日圓,以聖代來說雖然是屬於高價位的聖代,但是這樣的價格已經可說是無視營利虧損了。

高20㎝的聖代裡有抹茶鮮奶油、抹茶戚風蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶餡、還有「中村藤吉」的名產・生茶果凍等、高品質的抹茶色澤・香氣・風味皆凝聚在一齊!總而言之,將抹茶的濃郁以及抹茶特有的些微苦澀感皆運用得恰到好處,是真的喜愛抹茶的人會想要一嚐為快的奢華極品。

想要品嚐溫和的抹茶風味,推薦「抹茶圓滿聖代」(白色聖代)。內容物上與「特製圓滿聖代」差不多,但是加入了含有“牛奶”的生奶油還有抹茶牛奶等成分,所以稍稍降低了抹茶的苦味。

這款就不是「銀座限定」的,在京都本店也有供應,是現在在京都也持續受到喜愛的經典超強人氣聖代。已經做好大排長龍的覺悟,是值得排隊去吃的抹茶甜點。

【店鋪資訊】
店名 中村藤吉本店 銀座店
位置 GINZA SIX 4F
營業時間 10:30~20:30 (L.O.19:45)
商品名 特製圓滿聖代2,200日圓(未稅)抹茶圓滿聖代1,400日圓(未稅)

2. 黑木茶々/常葉 白練

日本第一難預約的日本料理「黑木(くろぎ)」與京都老字號茶店「福壽園」合作的專賣「和」製品的商店「黑木茶々(くろぎ茶々)」。連日來接完售的人氣No.1甜點,是裝在桐箱的抹茶甜點「常葉」。「常葉」有2種選擇。使用日本產的葛粉所製作的抹茶葛羹結合奶油起司而製成的 “白練”,以及結合了白紅豆餡的“白紅豆”。比較推薦由抹茶還有奶油起司組合而成的嶄新“白練”。可以依個人喜好沾取適量的黑糖蜜還有青大豆粉享用。

抹茶葛粉像麻糬般Q彈,在舌間上隨即化開。抹茶的清爽還有些微苦味與奶油起司的酸味搭配出絕妙的層次感。包覆在竹葉裡的桐箱之中那很日本味十足的包裝,作為伴手禮也大受好評。

由於通常在傍晚時就會銷售一空,所以推薦早點前往好購入人氣商品。如果還會在「GINZA SIX」中繼續購物,也可以暫時寄放在店家中。

【店鋪資訊】
店名 くろぎ茶々(KUROGI茶々)
位置 GINZA SIX B2F
營業時間 10:30~20:30
商品名 常葉 白練
售價 2,700日圓
賞味期限 冷藏2天

3. JOTARO SAITO GINZA SIX店/parfait(聖代)

由於LADY GAGA而成為話題,代表日本的和服設計師・齊藤上太郎。以世界為舞台現正活耀中的他在日本唯一一家店「JOTARO SAITO」於GINZA SIX的4F開幕了!店內附設了可以品嚐到原創甜點的咖啡廳,能夠享用彷彿倒映出JOTARO SAITO的和服世界觀的獨創時尚甜點。

最為推薦的是採用當季水果還有冰淇淋所製成的「parfait(聖代)」。甜點的設計由齊藤上太郎以食材本身的顏色從玻璃杯上層到下層做搭配。以聖代來說調和了特別的紫色還有綠色、藍色等精緻色調,整體看起來就像是身著和服的女性!

聖代的容器採用日本傳統工藝「江戶切子」製成,它的美也是一大魅力。由於隨著季節也會改變所使用的水果,所以聖代的內容還有外觀每個月都會有所變動。附帶一提,這期使用的是葡萄、哈密瓜、奇異果,再華麗的妝點上紅酒果凍,是非常適合初夏的清爽聖代。一邊欣賞著地內的和服還有雜貨一邊品嚐,以優雅又有成熟風情的聖代與銀座共享奢花的片刻。

【店鋪資訊】
店名 JOTARO SAITO GINZA SIX店
位置 GINZA SIX 4F
營業時間 10:30~20:30(最後點餐時間20:00)
商品名 parfait(聖代)2,000日圓

4. PHILIPPE CONTICINI(フィリップ・コンティチーニ)/ KOUIGN TATIN (點心塔)

法式甜點巨匠PHILIPPE CONTICINI經手的Shop & Cafe。由於首次登陸日本,在開幕前便廣受注目。在這家店裡一定要品嚐的是為了「GINZA SIX」店而開發的「KOUIGN TATIN (點心塔)」。是結合了法式傳統點心「法式焦糖奶油酥」還有「反轉派」的新型甜點。

使用大量奶油的奶油麵團用焦糖妝點著,吃起來酥酥脆脆的!內層有用砂糖熬煮,嚐起來酸酸甜甜又入口即化的蘋果!

口感上的反差令人玩味,是風味上非常豐富的烘焙甜點。就像是把「法式焦糖奶油酥」跟「反轉派」最美好的部分擷取出來依樣!由於有限定1天的販賣數量,在周末時通常時間早早的就會賣光了。如果有看到就馬上入手會是最推薦的。

【店鋪資訊】
店名 PHILIPPE CONTICINI(フィリップ・コンティチーニ)
位置 GINZA SIX B2F
營業時間 10:30~20:30
商品名 KOUIGN TATIN (點心塔)
售價 1個 450日圓
賞味期限 當天

5. ISHIYA GINZA/Pali(パリ)

在台灣也廣受歡迎的日本土產之一,北海道銘菓「白色戀人」。其「白色戀人」的製造商・石屋製菓的直營店也在銀座首次展店。可惜的是,沒有販售「白色戀人」,但是推出了大量運用北海道產的食材,在銀座才買得到的新甜點。以北海道的雪山為形象所製成的「Pali」,以100%奶油所製成的麵團層層疊疊燒烤出來的派再裝飾上白巧克力的點心。

口味有放入卡士達醬的「卡士達」還有北海道十勝產的紅豆餡「十勝紅豆」共2種。飄著奶油豐富的香氣還有酥脆的派還有牛奶般的白巧克力是令人無法抗拒的和諧滋味!

1個200日圓的售價十分吸引人。就算在東京・銀座也品嚐的到北海道的風味。

【店鋪資訊】
店名 ISHIYA GINZA
位置 GINZA SIX B2F
營業時間 10:30~20:30
商品名 Pali(パリ)十勝紅豆/卡士達
售價 1個 200日圓
賞味期限 當天

文/松井美稚子

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