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首頁美食 > 清澄白河最新話題甜點!絕品泡芙專賣店「Pate a choux」熱騰騰登場!

在清澄白河儼然已經成為一個話題咖啡街道後,這個本來悠閒又充滿下町風味的區域頓時多了一些文青風雅的味道。而且有了好喝的烘焙咖啡當然就不能缺少美味的甜點,於是一家一家的烘培坊和蛋糕店也紛紛在這個區域裡出現,目前最新的一間甜點店是在4月22日才剛剛登場的絕品泡芙專賣店「Pate a choux」。

會知道這間新開的泡芙專賣店是有一天中午在看日本人氣情報節目的介紹時發現「Pate a choux」就在家裡的附近,二話不說馬上衝出去買。地點很容易找到,就在清澄庭園附近的清澄通道大馬路上,有一個黃色長長的門簾非常明顯。雖然遠遠的看到店裡已有一些人在排隊,還好店裡的泡芙仍有好多個躺在展示櫃上讓人鬆了一口氣。

基本上「Pate a choux」提供三種口味的泡芙,和風的FUKAGAWA是卡士達奶油、鮮奶油和紅豆泥的組合;TAKUMI是定番的卡士達奶油和鮮奶油的雙重口味;KIYOSUMI是卡士達奶油、鮮奶油和咖啡的特別組合,最後一種剛好將清澄白河的特色凸顯出來,連名字也故意取作可以相互呼應KIYOSUMI(清澄)。另外看板上指出也有接受客人訂做生日蛋糕的預約,蛋糕的口味是季節性的水果鮮奶油蛋糕。

馬上買了三種口味的泡芙帶回家享用,其中KIYOSUMI的咖啡口味可能是此區的特色所以剩下最後一個被我帶走了,正在開心自己太幸運的同時也聽到後面那位客人的嘆息聲。

「Pate a choux」的泡芙採用米粉製造而成,外皮與一般市面上柔軟的泡芙很不一樣,上面一層是酥酥脆脆吃起來有點硬硬的多層脆皮,下面一層則是比較扎實厚重的蛋糕口感,光是外皮已經讓人有豐富多樣化的感覺。定番的TAKUMI口味將卡士達奶油與鮮奶油融合在一起呈現出柔滑順口與香濃綿密的特級專業風味,難怪取名為TAKUMI(匠),藉此以傳達職人的專業手腕和精神。

以FUKAGAWA(深川)當地傳統地名來命名的這款口味,是卡士達、鮮奶油和紅豆泥的結合,當和風的紅豆與洋風的卡士達鮮奶油一起在泡芙裡相遇,激起了一種東西合併的火花,也非常美味可口且多了幾分特別的韻味。

再來應該是最受歡迎的KIYOSUMI(清澄),來到話題咖啡的街道裡當然一定要來嚐嚐咖啡口味的絕品泡芙。當我們大口一咬“卡茲”一聲,脆脆的酥皮裡滿滿的卡士達和鮮奶油馬上爆漿流出,在這濃厚香醇的奶油裡面多了一股濃郁的咖啡香氣讓人印象深刻。一點點的苦澀將成熟大人風味的泡芙襯托得更具特色,如果再喝上一杯清澄白河一帶的人氣咖啡那就更完美了,建議大家如果來訪一定要嘗試一下這款所謂清澄白河的特有味道。

除了泡芙外,「Pate a choux」也販賣酥脆的手工餅乾,有香草、咖啡、巧克力和起司四種口味,另外還有用卡士達和鮮奶油混合燒烤而成的法式麵包烤脆餅,也有上述的四種口味。

2017年4月22日才剛剛登場的絕品泡芙,大家若有機會來清澄白河喝咖啡的同時別忘了也來嚐鮮一下囉~

地址:江東區清澄3-3-30
交通:地下鐵半蔵門線「清澄白河」駅 A3出口徒歩5分
營業:10:00~賣完為止
定休:星期一・星期二(國定假日除外)

同場加映:

在「Pate a choux」附近的「深川資料館通道商店街」裡,有一間人氣紅茶專賣店TEA POND,每次經過都會看到門庭若市的景象,讓路過的人都很難忽略它的存在。

我們也有一篇詳細的介紹文在這裡>>在地人才知道!隱身東京「清澄白河」的世界紅茶專賣店TEA POND

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文/大塚太太

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