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首頁美食 > 愛吃麵包一定不要錯過!日本高級吐司精選,全部都想要吃過一次的好滋味!

近來日本興起了一種追求高級吐司的風潮,許多家麵包坊極盡所能地研究製造上質美味的吐司,麵包控們也趨之若鶩。搭著這股空前的潮流,我居然吃到了從大阪天王寺來的「乃が美」得到日本2016年度金賞獎的夢幻吐司。接下來就為大家整理幾款人氣超旺的頂級美味吐司介紹!

「乃が美」

強調使用最高級的國產小麥粉,在不使用蛋的情況下,以店裡獨特的製造方式做出來的〝生〞吐司,濃厚香醇直接拿來吃就足以回味無窮,一天可以銷售5000條以上。烤過後更具風味,單純地放一片巧克力和起司奶油一起烤或是塗上一層果醬都可以感受到「乃が美」吐司特有的香濃和外皮酥脆裡面卻柔軟綿密的口感,原來生活中日常的吐司竟然可以這麼美味特別。

住址:大阪府大阪市天王寺區上の宮町2-2
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Yamazaki

Yamazaki最高級的黃金柔軟吐司(Golden Soft),居然要先預約,而且預約好了還要等兩個星期才會送到家裡附近的Yamazaki麵包店,自己再去領取。Yamazaki的黃金吐司奢華地只採用自家嚴選的奶油、鮮奶和鮮奶油,因為品質控制嚴格,所以一個月只能製作兩次,完全採取預約制。由於素材本身奢華的品質,建議拿到成品後先直接品嚐吐司本身自然的風味,然後再稍微烤一下塗上一層薄薄的奶油就很美味了。另外和沙拉一起享用,再搭配幾片生火腿,一個健康美味的輕食就華麗登場了。

Official Site 

「ダンディゾン」

JR吉祥寺走來10分鐘的地方有一個隱藏在巷弄中的猶如住家般的麵包坊「ダンディゾン」,不認真看一下的話很有能會錯過喔。他們的吐司有著有趣的名字,BE20採用北海道四葉奶油製作而成,烤過後自然就會有香濃的奶油香氣,不需要塗奶油就很美味。OE15使用西班牙有機橄欖油為材料,沒有砂糖和任何奶製品,屬於口感稍硬彈牙的吐司,與各種料理的相合性頗高。

地址:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-28-2 B1F
Official Site

「カフェルセット」

神奈川鎌倉的「カフェルセット」

在長谷駅走來5分鐘的地方,店裡充滿古民家風情,一大早就來享用早餐的人很多。不論是店裡知名的終極法國吐司或是早餐的人氣菜單,都使用自豪的高級吐司料理而成,有機會來觀光的朋友們也可以來這裡休憩一下。

地址:神奈川縣鎌倉市坂ノ下22-5
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「ブレドール」

神奈川葉山「ブレドール」是葉山在住的居民人人都知道的超人氣咖啡店,店裡麵包的種類非常豐富,其中不乏店家獨創的特殊口味麵包。其中的人氣艾許吐司採用法國知名的傳統發酵艾許奶油製作而成,加上最高級的小麥粉、鮮奶油和萊姆菌的酵母,可說是吐司中的一大逸品。來這裡一定要多夾幾個麵包和吐司一起大口大口地享用啊!

地址:神奈川縣三浦郡葉山町一色657-1
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「セントルザベーカリー」

東京銀座「セントルザベーカリー」在銀座一丁目駅走來3分鐘的高速公路下方,店裡居然陳列著各式各樣的吐司機提供客人使用,因此烤吐司的芳香瀰漫在四周。菜單上的三種吐司比一比可以吃到店裡的三種人氣招牌高級吐司,附上三種特製奶油,再選一台自己喜歡的吐司機,就可以讓自己沉浸在吐司界的樂園裡了。

地址:東京都中央區銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル 1F
參考資料

俺のBakery&Cafe

傳說中東京的話題人氣餐廳俺の系列也在惠比壽開了一間俺のBakery&Cafe,他們的三種上質特製吐司是主要的賣點。嚴選岩手縣「なかほら牧場」自然放牧乳牛的脱脂乳,再加上專業職人的手腕,將牛乳的獨特甘美完全在吐司中發揮出來,紮實卻柔軟綿密的口感,讓人一吃上癮。

地址:東京都涉谷區恵比壽4-20-6 恵比壽ガーデンプレイス 時計廣場
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「シニフィアン・シニフィエ」

東京世田谷「シニフィアン・シニフィエ」的特製吐司只用小麥、鹽和酵母製成,將單純的食材發揮出最大的美味,其它種類的麵包也很豐富。店裡的麵包雖然走簡單的風格,但卻有一群廣大的消費者表示,這種每天可以當作餐桌上必備的食物是怎麼吃都不會膩的。

地址:東京都世田谷區下馬2-43-11 1F
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「パンのペリカン」

東京淺草「パンのペリカン」是淺草當地超級有人氣常常大排長龍的麵包坊,他們的絕品吐司每天的製作量雖然非常多,但一下子就賣光光了。建議切成厚片放進吐司機燒烤後會發現吐司耳朵酥酥脆脆的,中間的麵包柔軟綿密彈性十足,再加上紅豆泥和鮮奶油,更是美味無比,大家不妨嚐嚐看囉。

地址:東京都台東區壽4-7-4
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部分照片來源

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文/大塚太太

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